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Cut 牛排全美第一 非吃不可
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(本報訊)坐落於歷史悠久的比佛利山莊威爾榭酒店的Cut 牛排店,在2013年被著名食評網站「TheDailyMeal.com」評選為全美第一的牛排店,由名人主廚Wolfgang Puck掌勺,供應市内最新鮮最頂級的牛排,店內設計時尚,高雅的用餐環境為每一位顧客打造奢華舒適的美食體驗。
Cut 牛排店的招牌菜烤牛骨髓( Cut’s Bone-Marrow Flan)深受好評,獲得了著名美食評論家、洛杉磯時報專欄作家Jonathan Gold的多次贊譽,並且還被其列為九十九道一生必吃的洛杉磯美食之一。
這道菜與世界上最頂級的位於倫敦的St. John餐廳傳奇主廚Fergus Henderson所做的烤牛骨髓不相上下,牛骨髓混融著奶油和蛋黃液,再一勺勺放回牛骨中,烘烤至類似奶凍狀後裝盤,再配上混有粗鹽、烤奶油麵包和一點細碎剛好能抑制原葉草腥的西芹沙拉,美味至極。
當家主廚Wolfgang Puck是2009年奧斯卡獎的首席廚師,這是他第20次為好萊塢明星們準備美食,並且入選Culinary Hall of Fame,成為2011年世界最頂級的廚師之一。
Cut 地址:9500 Wilshire Blvd., Beverly Hills. 電話:(310) 276-8500 網站:http://www.wolfgangpuck.com/restaurants/fine-dining/3789
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