Thursday, May 02, 2024  

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龍蝦季大快朵頤 美味卻非產自加州

自北大西洋沿岸的緬因龍蝦，在亞洲被稱為「美洲龍蝦」或「波士頓龍蝦」

產自加州的斷溝龍蝦，沒有肥厚的前爪，卻又兩根長鬚。


（記者楊婷/洛杉磯報導）龍蝦季到了，洛杉磯各大海港的龍蝦節接踵而來，但加州龍蝦節吃的龍蝦卻不來自加州海岸，主辦方提供的是來自東岸大西洋沿岸的緬因龍蝦（Maine Lobster）。

九月份開始就是龍蝦旺季，洛杉磯附近長堤龍蝦節、Redondo海灘龍蝦節也都在將登場，但各大龍蝦節吃的龍蝦卻不是來自加州本地的斷溝龍蝦（Spiny Lobster），龍蝦節提供都是在亞洲稱為「美洲龍蝦」或「波士頓龍蝦」的緬因龍蝦，這種龍蝦的特點是有兩個碩大肉質豐富的前爪。

龍蝦節上大部份都是直接將緬因龍蝦丟進巨大的蒸汽鍋內，通過蒸汽將龍蝦煮熟，不添加任何調料，民眾可以吃到最原味的龍蝦肉，搭配黃油、新鮮檸檬和麵包，簡單卻又不失美味。

而加州本地盛產的斷溝龍蝦多分佈在蒙特利灣至墨西哥灣的東太平洋，一般長30厘米，最長可達60厘米，全身呈紅色色，蟹腳細小，足上有刺，相較於緬因龍蝦，斷溝龍蝦沒有大前爪，卻有一堆長鬚。

在洛杉磯生活了多年的華裔移民表示，每年都會帶著全家大小去海邊參加各種龍蝦節，不僅有吃有玩，吃到飽的美味龍蝦，肉質肥厚又鮮美，小孩特別喜歡，特別是兩個大的蟹腳，常拿來當玩具互相玩耍，卻不知道這種龍蝦並不是產自加州。

9月5日至7日在長堤市Rainbow Lagoon舉行的龍蝦節，以及9月26至28日子啊Redondo海灘舉辦的龍蝦節就要來了，民眾不妨到時候稍加留意，看看龍蝦節上吃的龍蝦是否有兩個大前爪。

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