Monday, April 29, 2024  

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南加葡萄打上Napa商標 身價倍增

南加的好天氣培育出質量上乘的葡萄，好質量也吸引了Napa酒莊的釀酒師來收購。

由美國知名企業家卡拉威創立的卡拉威酒莊，是南加州蒂梅秋拉歷史最悠久的酒莊。


（記者楊婷/洛杉磯報導）南加種出來的葡萄，除在當地釀酒之外，就連享譽全球的Napa酒莊都跑來聖地亞哥附近買葡萄，這批葡萄進了Napa酒廠，打上Napa的商標後立刻身價倍增，運銷世界各地，沒有人知道這些葡萄的原產地居然是南加州。

Temecula目前大大小小有近40個酒莊，這裡不僅享有了南加州充沛陽光的好天氣，也能吸收聖地亞哥海風濕度，得天獨厚的條件，使得這一區種植出來葡萄的好口碑，得到Napa酒廠的青睞，把南加的葡萄買回去加工釀造。

Callaway酒莊是Temecula地區最大的酒莊，台裔負責人林佩樺介紹，酒莊一共有35畝葡萄園，同時在離酒莊不遠的地方，還有50余畝地也投入種植葡萄，剛剛收割完今年的葡萄，沒想到今年南加格外炎熱的天氣，使得種植出來的葡萄格外飽滿，好質量也吸引了Napa酒莊的釀酒師來收購。

Napa酒莊出產的酒無論是質量還是知名度都有保證，價格自然也比其他地區酒莊的產品貴一點，Callaway酒莊總經理Peter介紹，一般外行民眾在挑選葡萄酒的時候，可以遵照幾個基本原則，從酒瓶底座、瓶身弧度以及標示產地和年份等小細節，挑到一瓶好酒。

民眾在挑選葡萄酒的時候，首先可以先看瓶底，瓶底有多出一個凹槽的酒，相對比較好，因為這個凹槽內部粗糙表面，可以最大限度的抓住葡萄酒內的雜質；其次如果瓶頸處的弧度越小，代表這瓶酒的雜質越少，因為這個弧度的作用在於，傾倒酒時，可以阻擋雜質，廠商如果敢把弧度做小，代表他們對這款釀製酒很有信心。

另外，從葡萄酒的標籤上也能看出一些端倪，如果一款葡萄酒的標籤上不敢表明年份和地區，絕不建議購買；地區的標示越詳細，地點越精確，代表這瓶酒所採用的葡萄越單純，例如標示「加州」的葡萄酒，就是彙集來自加州各地的葡萄，葡萄的質量恐怕參差不齊，但如果精確到「Temecula」，至少能保證這一批葡萄來自同一個地區，通常酒的口感會更加純正。

如果民眾不知如何挑選歐洲還是美國的葡萄酒，葡萄酒入門的民眾可以挑選美國產的葡萄酒，因為美國的酒莊大多位於天氣良好的地區，對於年份沒有太大要求，並且一般價位的葡萄酒越近年份，口感反而好；但歐洲的酒莊需要「靠天吃飯」，如果當年天氣不好，葡萄質量略差，則將影響那年釀製的葡萄酒，這些則需要一些研究才知道，反而容易挑選失敗。

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