Thursday, September 19, 2019  

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鮮到難以抗拒的湯頭 拉麵店Tatsu

紅拉麵(Red Ramen)用特製的紅醬為底料

涼拌乾拉麵

好萊塢新店裝修簡潔現代

iPad點餐


(本報訊)源於洛杉磯小大阪Sawtelle的拉麵店Tatsu,最近在好萊塢也開設了分店,以iPad自助點餐吸引眼球,這裡只銷售最簡單的幾種拉麵,卻吸引了大批拉麵愛好者前來嘗鮮,濃郁的湯頭、豐富配料、新鮮製作的麵條讓最資深的日本老移民都稱讚不已。

Tatsu店鋪是日本傳統和美式簡潔風格相結合,一進門就看到牆上的iPad點餐機器,運用智能化程式,讓顧客自己搭配拉麵,先選擇湯頭,然後搭配蔥花、紫菜、叉燒肉、雞蛋、木耳絲等,再選擇辣或不辣的口味,最後自動結算,劃卡付錢,整個過程非常方便快捷。

這裡的招牌紅拉麵Soul Ramen用特製的紅醬為底料,味道稍微有點辛辣,融合在骨湯里非常鮮美,配有牛肉和紫菜,味道層次豐富,適合口味較重的人;老牌拉麵Old Ramen用最原始的骨頭湯為湯底,搭配蔥花、叉燒肉和蒜粒,樸素的日本東瀛味道撲面而來;濃湯拉麵由多種原料一起熬制湯頭,和一般拉麵味道不一樣,吃起來很過癮;干拉麵則用涼拌的方式,加入豆腐片和雞肉,讓拉麵吃起來有不一樣的感覺。

顧客可自已搭配叉燒肉、雞肉、紫菜、甜玉米、雞蛋、蒜粒等,值得一提的是,這裡的雞蛋是別處難得吃到的糖心蛋,泡在拉麵湯里,蛋液流出來,和拉麵混合在一起很鮮美。

Tatsu好萊塢店地址:7111 Melrose Avenue, Los Angeles, CA 90046,電話:(323)747-1388。

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