Friday, April 26, 2024  

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鮮到難以抗拒的湯頭 拉麵店Tatsu

紅拉麵（Red Ramen）用特製的紅醬為底料

涼拌乾拉麵

好萊塢新店裝修簡潔現代

iPad點餐


（本報訊）源於洛杉磯小大阪Sawtelle的拉麵店Tatsu，最近在好萊塢也開設了分店，以iPad自助點餐吸引眼球，這裡只銷售最簡單的幾種拉麵，卻吸引了大批拉麵愛好者前來嘗鮮，濃郁的湯頭、豐富配料、新鮮製作的麵條讓最資深的日本老移民都稱讚不已。

Tatsu店鋪是日本傳統和美式簡潔風格相結合，一進門就看到牆上的iPad點餐機器，運用智能化程式，讓顧客自己搭配拉麵，先選擇湯頭，然後搭配蔥花、紫菜、叉燒肉、雞蛋、木耳絲等，再選擇辣或不辣的口味，最後自動結算，劃卡付錢，整個過程非常方便快捷。

這裡的招牌紅拉麵Soul Ramen用特製的紅醬為底料，味道稍微有點辛辣，融合在骨湯里非常鮮美，配有牛肉和紫菜，味道層次豐富，適合口味較重的人；老牌拉麵Old Ramen用最原始的骨頭湯為湯底，搭配蔥花、叉燒肉和蒜粒，樸素的日本東瀛味道撲面而來；濃湯拉麵由多種原料一起熬制湯頭，和一般拉麵味道不一樣，吃起來很過癮；干拉麵則用涼拌的方式，加入豆腐片和雞肉，讓拉麵吃起來有不一樣的感覺。

顧客可自已搭配叉燒肉、雞肉、紫菜、甜玉米、雞蛋、蒜粒等，值得一提的是，這裡的雞蛋是別處難得吃到的糖心蛋，泡在拉麵湯里，蛋液流出來，和拉麵混合在一起很鮮美。

Tatsu好萊塢店地址：7111 Melrose Avenue, Los Angeles, CA 90046，電話：(323)747-1388。

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