Friday, April 26, 2024  

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最美味的早餐 班尼克蛋

4月16日是美國班尼克蛋節

班尼克蛋與培根

許多餐廳都推出獨門班尼克蛋料理

Benedict Eggs是一道傳統的美式早餐


（本報訊）4月16日是美國班尼克蛋節（National Eggs Benedict Day），許多餐廳都將推出以Benedict Eggs為主的早餐菜單，有傳統式的Benedict Eggs，也有主廚精選創意食譜。

在班尼克蛋節推出精選早餐的餐廳，包括位於比佛利山莊的高級餐廳M Cafe、位於洛杉磯的Napa Valley Grille，Ray’s and Stark Bar，Public Kitchen and Bar，以及位於好萊塢的Petrossian Boutique and Cafe等。

Benedict Eggs是一道傳統的美式早餐，主要有英式鬆糕（English Muffin）, 水煮荷包蛋，搭配火腿或培根，在淋上鮮黃濃郁的蛋黃醬（Hollandaise sauce），就是一道令人垂涎的營養早餐了。

班尼克蛋的來由有兩種說法，有一說是約在1860年左右，美國一家餐廳Delmonico’s Restaurant有位常客叫做班尼迪克太太 (Mrs. LeGrand Benedict)，她覺得菜單上沒有喜歡的菜，就和廚師商量做出了班尼迪克蛋 (eggs Benedict)。

另一種說法則是，有位叫班尼迪克的華爾街金融人士在紐約的華道夫飯店用餐，當時他飽受宿醉之苦，想要一分塗了奶油的吐司﹐煎得脆脆的培根，兩個水煮荷包蛋，還有蛋黃醬。而當時飯店的大廚非常喜歡這道菜，隨後就把它放進了飯店早餐的菜單，只是他把土司變成了英式鬆糕。

民眾可以在4月16日這天和家人一起到餐廳享用美味又廉價的Benedict Eggs早餐，或者在家裡自己為孩子和愛人烹飪，用美味的早餐拉近彼此距離。

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