Wednesday, May 08, 2024  

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聖瑪莉麵包蛋糕 前店後廠新鮮看得見

來自台灣創業30年的「聖瑪莉SUNMERRY」堅持「前店後廠」，新鮮看得見。


(本報訊)來自台灣創業30年的「聖瑪莉SUNMERRY」超人氣商品，日式乳酪蛋糕、芋泥牛乳蛋糕、紅豆抹茶蛋糕，於9月3日至9月7日，舉辦特別優惠，凡購買蛋糕2個可享八折的優惠。

「聖瑪莉SUNMERRY」自7月份開幕至今，堅持「前店後廠」新鮮看得見，標榜「東京到台北到加州、傳遞美味零時差」，不只延續特色台灣味，天天出爐最新鮮的麵包與蛋糕，獲得民眾喜愛。

聖瑪莉美國公司總裁Peter Kao表示，台灣烘焙師長期駐店，採創新「液種法」製作，現揉現做的麵糰更加柔軟有彈性，例如「抹茶紅豆豆腐吐司」、「海鹽豆腐麵包」等均以「液種法」製作。

「液種法」是利用水與麵粉1：1比例製作，由於水分比率高，能加速促進醱酵，因而讓麵粉中的香氣與豐醇度劇烈增加，藉而提引出麵粉本身的甘甜味，並使製作出的麵包組織輕盈柔軟，且內層濕潤，這就是「液種法」的特色。

傳統的紅豆麵包、菠蘿麵包、叉燒菠蘿、超人氣的「戚風蛋糕系列」Chiffon cake這些是基本款皆是熱銷商品。尤其每天都有兩種，特價一元麵包特別吸引人。「叉燒菠蘿」是聖瑪莉在台灣比賽得獎的熱銷烘焙名品，嚴選豬肉、祕傳配方醃料浸泡、燒烤、切丁、煮餡，每一個步驟都馬虎不得，是很多顧客指名訂購的明星商品。雖然十分繁瑣費工，仍堅持不假他人之手、全程自製，每日限量供應。

「芋泥牛乳蛋糕」是該店的暢銷冠軍。份量十足的超厚芋泥，是新鮮的芋頭做的，絕非使用罐頭和添加色素，開幕至今每天下午就銷售一空。還有日式乳酪蛋糕、紅豆抹茶蛋糕也很可口，不會太甜膩。 「脆皮泡芙」做成兩口就可吃完的迷你尺寸，品嘗美味也吃得優雅。每日早上現烤現灌，酥香的餅乾外皮，柔滑細緻的泡芙餡，是聖瑪莉歷久不衰的暢銷點心。
聖瑪莉地址14805 Jeffery Rd. Suite E, Irvine (爾灣99大華正對面)，電話949-398-8066。(Sandy Wang報導)

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