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美用餐習慣革新 大型集團廢除小費

聯合廣場餐飲集團11月底起廢除小費。


（紐約十四日電）美國一家擁有紐約曼哈頓數家評價最高餐廳的餐飲集團今天宣布，將採取堪稱創舉的一步，將停止向客人收取小費。

路透社報導，餐飲大亨梅爾（Danny Meyer）旗下的聯合廣場餐飲集團（Union Square Hospitality Group）將從11月底實施這項新政策，讓集團的餐廳與和歐洲、亞洲等世界其他地區的用餐習慣一致，這些地方或者沒有小費，或者頂多意思意思而已。

集團聲明表示，「經過深思熟慮與全公司內部討論後，」決定採取這項創舉。集團包括格雷莫西小酒館（Gramercy Tavern）與聯合廣場咖啡（Union Square）等，數十家人氣門市雇用大約1800人。

集團說明「許多法律規範…決定餐館裡哪些職位可能或可能無法分到小費」，因此即使廚師、訂位人員和洗碗工貢獻良多，卻遭排除在外。

這項免小費政策將在曼哈頓現代藝術博物館（MOMA）內雅緻的格雷莫西小酒館（Gramercy Tavern）率先開跑，集團其他餐廳，包括義大利餐館小豬（Maialino）等，將在未來這一年陸續改成不收小費。

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