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雞肉引起抗藥性沙門氏菌感染擴大

生雞肉處理不當可致沙門氏菌感染


（本報記者/洛杉磯報導）美國疾病控制和預防中心週三宣佈，由雞肉引起的、具有抗藥性的沙門氏菌感染已經導致來自29個州的近百位居民生病，21人住院治療，其中包括加州。

根據美國疾病控制和預防中心，沙門氏菌病毒仍在全國範圍內肆虐，本次爆發的原因是有多種生雞肉產品感染沙門氏菌病毒，其中包括雞肉餡、雞肉塊和寵物食品等產品，同時該種病毒也在活雞身上被發現，目前工作人員仍在調查染病雞肉產品的來源，但還不明確有哪些品牌牽扯其中。

美國農業部食品安全及檢驗局表示，目前該局正在檢測病毒的爆發情況，該種沙門氏菌菌株比較特殊，對常見的抗生素都有抗藥性，病人在接觸細菌12到72小時後往往會出現胃痛、腹瀉、發燒、抽筋等症狀，大部分人在治療後4到7天就會有好轉，但小部分人群可能出現病情惡化，特別是5歲以下及65歲以上的免疫力低下人群。

美國疾病控制和預防中心提醒民眾，在處理生肉時需要勤消毒、勤洗手，儘量減少清洗和接觸生肉，並確保在肉熟透後再食用，同時，不推薦民眾給寵物貓狗喂食生肉，以免導致寵物和家人感染上細菌，飼養家禽類動物的民眾需要減少跟動物接觸，以免致病。

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