Friday, April 26, 2024  

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疫情期 烤肉外賣開創商機

只外賣的烤肉莊園店受深華人民眾喜愛。

米其林懷石料理推出優惠外賣套裝。


（本報記者/洛杉磯報導）自美國疫情爆發後，各大餐廳從以前單調統一外賣的包裝和模式，現在逐漸走向創新和多元化，從米其林推出優惠精美外賣套餐，到華人餐飲推出各式各樣創新外賣如燒烤、花椒雞火鍋等，甚至有民眾為了享用美食，光運費花費200美元讓燒烤外賣送到約書亞樹國家公園（Joshua tree）。

近日不少華人民眾在各大媒體上，紛紛自發宣傳一家名叫「烤肉莊園」烤肉外賣，這家以日韓結合的烤肉店是華人老闆，在疫情爆發後開始開業，且只以外賣形式經營，該商家打破了傳統外賣給人刻板印象，包裝十分精美，而烤肉外賣也不是將已烤好的肉給客人，是提供新鮮生肉給客人，並可單獨提供烤肉盤，烤肉剪刀等工具，客人即能享受到烤肉帶來的樂趣，也可品嘗到最新鮮的肉。

店家表示，點外賣人群主要是家庭或者生日聚會為主，曾最遠給客人送到開車需兩個小時車程的約書亞樹國家公園（Joshua tree），這位客人為了在荒郊野外，欣賞星空同時也能吃上一口美味的烤肉，光運費就支付了200美金。

洛杉磯米其林也推出各式各樣的外賣，如米其林二星人均消費200美金懷石料理餐廳，在疫情前很難預約到用餐位置，在疫情後推出38美元種類豐富的便當外賣，同樣米其林二星老牌Spago推出每周三至週六下午59美元套裝，外賣包括前菜、主菜到甜品，這也不少平日裡嘴饞又想吃米其林，但覺得不划算的民眾在家中紛紛點起米其林外賣，許多米其林店推出外賣在第一時間被一搶而空。

除此以外，洛杉磯許多華人餐廳都推出很多創意又高顏值的外賣，如廣式花椒雞湯、豬肚雞、符合華人口味的蒜蓉小龍蝦、還有各式各樣的甜品如青團、蟹黃酥鬆小貝、椰子凍等，甚至還有推出養顏美容的新鮮燕窩。

疫情逼迫外賣成為新需求，這也讓不少餐飲老闆看到商機，找到通過外賣吸引客人的突破口，餐廳更多專注於如何做好外賣的口牌，目前外賣呈現形式更加創新及多元化，且不少餐廳會時常推出折扣來吸引客人。

許多民眾疫情困在家中許久，在陸陸續續開始恢復聚餐後，不少民眾在點到好吃又高顏值的外賣，都會紛紛拿出手機拍照並上傳分享至社交網絡上，彷彿是疫情爆後對不能堂食的報復性消費。

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