Friday, April 19, 2024  

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全美最佳麵包店 4家在加州

聖地牙哥「Izola」烘焙店被評為全美第一

店主 Jennifer Chen 正在製作經典可頌包


Yelp評選 聖地牙哥「Izola」居榜首

　　（記者董妍妤／洛杉磯報導）美食評價網站「Yelp」公佈了全美最好吃的17家麵包烘焙店，加州共有 4 家麵包店上榜，其中聖地牙哥華裔開設的「Izola」烘焙店位居榜首，擁有五星超好評，感興趣的居民可以去嚐試一下全美第一的麵包。

　　「Izola」麵包店位於聖地牙哥東村（East Village），在 Yelp 上有超過 400 條五星評價，為華裔居民陳珍妮（Jennifer "Jenny" Chen，音譯）與布朗（Jeffrey Brown）在疫情期間共同所開，開店初衷是為了在艱苦的疫情期間為社區提供一點快樂。

　　陳珍妮稱，她的最愛是經典可頌包（Croissant），可頌包也是店裡最受歡迎的產品之一，由於布朗不喜歡可頌包的味道，起先他們並沒有打算在店裡售賣，直到有一天陳珍妮親手做了一個，改變了他對可頌包的印象，店舖最經典的產品也因此誕生。

　　布朗稱，他喜歡偏鹹口味的麵包，最喜歡的麵包是店裡的多種穀物酸酵母麵包（Seedy Multigrain Sourdough），是在酸酵母麵團中加入種子製成，風味獨特。

　　此外，為了增強客戶體驗，由工作室閣樓改造成的店舖，在週六和週日提供當地藝術家現場表演，同時用橄欖酸麵包和摩洛哥風味薄荷茶來招待客戶。

　　根據店面介紹，包含96層脆皮的經典可頌包需要 4 天才能製成，口味簡單而美味，經常被預訂一空，為了保證不空手而歸，店家推薦客戶在網站上提前訂貨。

　　此外，上榜的加州麵包店還包括：北加州核桃溪（Walnut Creek）的「Sugar Dot Bake Shop」，橘郡園林市（Garden Grove）的「The Baking Fool」，以及舊金山的「Hey, Cookie!」。

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