Monday, April 29, 2024  

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金次郎獨門料理 海膽燉飯混搭新滋味

香煎小牛舌

烤海膽

海膽意大利燴飯

美味蕎麥麵


（本報訊）海膽是深受民眾喜愛的美味食材，洛杉磯高檔日本料理店金次郎（Kinjiro）餐廳另闢其道，將鮮嫩的海膽與奶香四溢的義大利燉飯合而為一，烹製出別樣風味，也成為洛杉磯人追捧的獨特美味。

Kinjiro餐廳位於Downtown小東京附近，與普通日本料理不同，裝修突顯日式傳統風格的Kinjiro，卻熱衷於將不同食材混搭，創造出獨具特色的新型日本料理風格。

備受歡迎的海膽燉飯就是其中招牌之一，鮮嫩的海膽被廚師精心磨製成泥狀，和香甜軟糯的米飯搭配在一起，反而呈現另一種新穎別緻的口感。

與普通海膽飯不同，Kinjiro的海膽燉飯將海膽和飯融為一體，雖然不能體會到海膽入口即化的鮮嫩，獨特的食材處理方式卻因此有了別樣的口感，將海膽鮮甜和米飯軟糯的優點融合，且在飯上特意撒上的香脆的海苔，香、甜、鮮、軟一應俱全，獨具風味。

除了海膽燉飯，香煎小牛舌也是顧客來這家餐廳必點的菜餚，精選的上好牛舌肉質細嫩，經由廚師巧手烹製後，香氣撲鼻，外焦裡嫩的牛舌外層脆彈可口，內裡還呈現一抹亮眼的粉紅肉質，入口即化，鮮嫩多汁，再搭配上廚師密制的醬汁，讓食客愛不釋口。

Kinjiro地址：424 E 2nd St, Los Angeles, CA 90012

電話：213-229-8200

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