Sunday, December 10, 2023  

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金次郎獨門料理 海膽燉飯混搭新滋味

香煎小牛舌

烤海膽

海膽意大利燴飯

美味蕎麥麵


(本報訊)海膽是深受民眾喜愛的美味食材,洛杉磯高檔日本料理店金次郎(Kinjiro)餐廳另闢其道,將鮮嫩的海膽與奶香四溢的義大利燉飯合而為一,烹製出別樣風味,也成為洛杉磯人追捧的獨特美味。

Kinjiro餐廳位於Downtown小東京附近,與普通日本料理不同,裝修突顯日式傳統風格的Kinjiro,卻熱衷於將不同食材混搭,創造出獨具特色的新型日本料理風格。

備受歡迎的海膽燉飯就是其中招牌之一,鮮嫩的海膽被廚師精心磨製成泥狀,和香甜軟糯的米飯搭配在一起,反而呈現另一種新穎別緻的口感。

與普通海膽飯不同,Kinjiro的海膽燉飯將海膽和飯融為一體,雖然不能體會到海膽入口即化的鮮嫩,獨特的食材處理方式卻因此有了別樣的口感,將海膽鮮甜和米飯軟糯的優點融合,且在飯上特意撒上的香脆的海苔,香、甜、鮮、軟一應俱全,獨具風味。

除了海膽燉飯,香煎小牛舌也是顧客來這家餐廳必點的菜餚,精選的上好牛舌肉質細嫩,經由廚師巧手烹製後,香氣撲鼻,外焦裡嫩的牛舌外層脆彈可口,內裡還呈現一抹亮眼的粉紅肉質,入口即化,鮮嫩多汁,再搭配上廚師密制的醬汁,讓食客愛不釋口。

Kinjiro地址:424 E 2nd St, Los Angeles, CA 90012

電話:213-229-8200

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