分享好友 40年經驗大廚掌勺 龍門樓匯聚京魯美味 干烹雞 微甜、微酸又微辣的口感細緻分明，風味獨特。 全家福 以海參、新鮮大干貝、大蝦仁等海鮮為主要食材，整盤佳餚鮮美可口，細細的咀嚼到最後，口齒間仍然留著滿滿香氣。 炸醬麵 豬肉、洋蔥及時令蔬菜，再加上特殊甜麵醬，吃過的人都讚不絕口。10月開幕特價 每份$8。 三鮮炒碼麵 海參、蝦仁、魷魚等海鮮及豬肉、時令蔬菜，大火快炒，可辣可不辣，配上QQ有彈性的手拉麵條，好吃！ 走進剛開幕的「龍門樓」就感到是一家具地方風味的餐廳，集合了中國美食中的兩大菜系，北京及山東料理，拼盤、滑炒、油炸、燜煮等菜餚見長，配上好吃的麵飯，深獲老饕們的喜愛。 明亮空間感及佈置格局，給人安逸舒適的用餐環境，的確是上班族、好友及家人聚會用餐好地方，服務親切是另一享受。 老闆堅持營養及衛生是每道佳餚基本條件，新鮮更是崔老闆選擇食材的首要條件，數十道佳餚均由其精心設計，注重視覺 (色)、味覺 (香)、嗅覺 (味)俱全，形成兼容並蓄的餐飲文化。 一般人的刻板印象中，中國北方菜大都以肉類為主，豈不知北京及山東料理有很多海鮮料理，由於其素材與廣式等南方菜餚不盡相同，因而烹飪方式也不盡相同。「龍門樓」具有特色的菜餚還真不少，其特點是大火快炒、少油少鹽，讓忙碌的中的現代人吃出健康，每樣都會讓人吃了還想再吃。 有40年經驗及一身手藝的劉大廚來自韓國。如果想請客或想吃些高級料理，「龍門樓」是不錯的選擇，除了菜單上的菜色，各種酒席菜都是的拿手活(酒席菜須提前一天預訂)，深獲老饕們的讚賞。 乾烹雞，用特別採購的2磅左右的黃毛雞為主要食材，沒有一般肉雞的肥膩，微甜、微酸又微辣的口感細緻分明，風味獨特，想吃蝦就可以點乾烹蝦，只是將雞換成了蝦，依然可口好吃。 山東燒雞也是龍門樓絕活之，製作過程繁多，首先要將蜂蜜塗抹在2磅左右的整隻黃毛雞上，過油後清蒸，火候很重要，上菜時再澆上特製的蒜汁，真是美味！ 紅燒海參、海參扣肉、全家福、八寶菜、溜三絲、乾燒明蝦、東坡肉、雙冬牛肉、糖醋肉等都是龍門樓的特色菜，麵飯也實在很誘惑人，麵條滑爽QQ有彈性卻不硬，嚼勁及口感很棒，從炸醬麵、三鮮炒碼麵、牡蠣炒碼麵到溫滷麵及各式炒飯等，深獲老饕們的喜愛。 (楊書傑報導)　　 龍門樓 Yong Moon Lu 電話：626-363-4961 地址：19240 Colima Road, Rowland Height, CA 91748 網址：yongmoonlu.com/ 營業時間：週一至週五：午餐11:30AM–3:00PM 晚餐4:30PM – 9:00PM 週六及週日：全天11:30AM – 9:00PM (週二休息) 上一則：國家亞太老齡化中心貼心服務 免費為亞裔長者檢查健保 (圖) 下一則：
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