(本報訊)「好又來鮮魚府」是一家經營以鮮魚類著稱,各色川味菜及麵食的餐館,餐廳有各種辣,大、中、小及不辣的菜餚。
鮮紅的辣椒、可口的豆瓣、清油油的騰椒、火紅的湯底,配上冒著香氣雪白的新鮮魚肉,這地道的經典川菜呈現在「好又來鮮魚府」餐廳。
「好又來鮮魚府」遵循傳統的川菜烹調方法,以新鮮魚為主料,再加上川菜師傅多年的烹飪經驗和掌握的川菜「辣」與「麻」的特點,為前來用餐的每位顧客呈獻口味正宗的成都川菜美味。
「好又來鮮魚府」鍾先生既是老板又是廚師,由其精心設計推出一系列以新鮮魚為主料的大眾喜愛的川菜佳餚,讓來餐廳的顧客一個驚喜,加上所有食材及輔料全採用新鮮上乘材料,配合調味特別,川味突出,使顧客一見就想吃的地道正宗川菜,其中較特別的有酸辣、麻辣、乾炸、魚香、乾燒、怪味、椒麻、紅油等。
經過大廚鍾先生的巧手改良,該店的菜式既能保持正宗川菜味道,亦因加入不同的蔬菜,令菜式營養均衡豐富。「球溪河鰱魚」成了該店點菜率最高、麻辣開胃的招牌菜,魚肉肉質細嫩,可口鮮美,沒什麼小刺。魚肉易碎,但「好又來鮮魚府」的魚片菜式都呈大塊狀的,該店另一款主打菜「鮮椒魚片」是一道典型的川菜,具有麻辣鮮香的滋味,用筷子夾起熱騰騰的魚片送到碗裡,中途不會夾斷,入口綿軟,加上鮮辣椒的調味和襯托,讓食客享受到視覺和味覺上的雙重滿足感。
秘製的「水煮魚」,上桌時醬汁還是是沸騰的,遠遠也可聞到豆瓣醬的香味,「水煮魚」是以豆瓣醬為醬汁,以大量的油焯煮魚片,上菜前最後淋上熱油,每吃一口魚片,麻辣的醬汁溢出,充滿著整個口腔,香辣不燥。
「好又來鮮魚府」有近百道川菜風味菜餚,現老板特別推介球溪河鰱魚、成都烤魚、蕃茄魚片、鮮椒魚片、沸騰魚、剁椒魚頭、豆瓣魚、水煮魚、紅袍泡菜魚等。
如若不喜歡吃辣的顧客也不必擔心,鍾師傅準備了許多可口不辣的美味。如清蒸立魚、蕃茄魚片、糖醋魚條、豆鼓魚片、紅燒魚片、砂鍋魚頭等。除外,「好又來鮮魚府」還特別推出特價午餐$4.95起,送湯送飯。
為迎接秋天來臨,現特別推出新菜,土豆燒肥腸,冷鍋芋兒雞,清湯牛肉麵,芋兒排骨,芋頭燒牛肉,歡迎各界人仕光臨,營業時間為一周七天,11:00AM-9:30PM,電話626-286-9996,地址於9679 Las Tunas Dr., Temple City, CA91780。(Sam鄧報導)
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