(本報訊)洛杉磯最有藝術氣息的意大利餐廳Bestia,開業兩年以來,在Yelp上有過一千個4星半好評,在Zagat上也榮獲洛杉磯十佳意大利麵餐廳之一,更被LA Times上的王牌美食Jonathan Gold評為洛杉磯最好的意大利麵餐廳之一。
此餐廳坐落在洛杉磯Downtown以東的藝術區,由一間本地倉庫改造而成,僅用白色塗料噴繪而成的餐廳名稱,赫然地顯示在紅白相間的磚瓦表面,Bestia在意大利是「野獸」意思,作為一家非常有愛的夫妻店,餐廳的行政主廚和糕點主廚是一對夫婦。
主廚Ori Menashe是一名出生在洛杉磯的以色列裔,曾擔任過洛杉磯知名意大利餐廳Angelini Osteria主廚,也曾經在位於聖塔莫尼卡的米其林意大利餐廳La botte擔任美食顧問一角,經過洛杉磯多家知名意式餐廳的浸潤之後,終於在2012年年初自己開設了這家餐廳。
這裡最著名的熟食醃肉系列多達60種,款款都是由主廚Menashe獨家醃製,而這裡所有麵包裡的發酵菌,也都是由主廚自己養成的酵母所製,無論是吐司還是美味的pizza麵團通通源於此菌,而所供應的多款手工意大利面更是讓客戶讚不絕口的招牌產品。
而糕點主廚Genevieve Gergis除了負責提供美味的甜點之外,餐廳的多處創意來自這位老闆娘,無論是標誌性的愛迪生式複古照明燈具,還是流動攤位的設計,都是出自她的美學範疇。
餐廳內除了常見的餐桌外,還有負責販售熟食的醃肉供應區,更有流動性較強的高腳桌,十分適合親朋好友聚在一起喝上兩杯,不同於高檔餐廳的奢華優雅,這裡的卻到處充滿了嘈雜聲和喧鬧聲,熱鬧非凡。
Bestia 地址:2121 E 7th Pl,Los Angeles, CA 90021 电话:(213) 514-5724 網站:http://www.bestiala.com/ 時間:週日到週四 下午5點-晚上11點 週五到週六 下午5點-晚上12點
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