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（本報綜合報導）現代人只怕吃太好不怕營養不足，但中研院和國家衛生研究院調查發現，台灣三十歲以上民眾竟有約一成五、高達兩百一十八萬人蛋白質攝取不足；專家說，民眾多知道肉、蛋、奶含豐富蛋白質，卻怕吃進太多脂肪、膽固醇，反造成蛋白質吃太少，成年人若缺蛋白質將造成肌肉鬆弛、早衰。
喝豆漿可補充
千禧之愛健康基金會董事、台大醫師詹鼎正引述中研院、國衛院調查指，國人蛋白質攝取雖無不足，但三十一至五十歲的中壯年，仍有約一成、近八十萬人缺乏蛋白質，而五十一歲以者，更有約二成、近一百三十八萬人蛋白質不足；總計三十歲以上族群，有二百一十八萬人攝取蛋白質不夠。
詹說，蛋白質不足，成年人易肌肉鬆弛、疲勞、早衰，老年人則易骨質疏鬆、貧血、感染。
營養師邱詩涵說，民眾多知道肉、奶、蛋含豐富蛋白質，但又擔心吃入過多脂肪、膽固醇會胖，就盡量吃澱粉類填飽肚子，反造成蛋白質缺乏。
台北馬偕醫院營養師趙強說，六十公斤的成人，平均每天需六兩肉的蛋白質，若不想多吃肉，二百六十西西的豆漿或半盒中華豆腐，其所含蛋白質與一兩肉相近，民眾可換算調配。
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國人蛋白質攝取不足，專家建議可喝豆漿、吃豆腐補充。