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（本報訊）洛杉磯分子料理餐廳Ink，坐落於洛杉磯繁華的Melrose大道，外表非常低調，如同它的名字一樣，外觀幾乎是純黑色，稍不留神就會錯過這家鼎鼎大名的餐廳。
Ink在Yelp上近五星好評，被不少美食雜誌推崇，更被GQ雜誌評為2011年度全美國最佳餐廳，除此之外在權威的美食雜誌Food & Wine上，更是可以長期看到Ink的身影。
餐廳主廚是第6季Top Chef的冠軍Michael Voltaggio，Voltaggio於2011年開設了這家屬於自己餐廳，這位眼光獨到的大廚，在這裏為民眾提供著最美味的食物。
INK在裝飾上選用了經典的極簡主義，造型雖然前衛但是氛圍卻舒適休閑，菜肴上是以現代美式（Modern American）為基礎，結合主廚最擅長的分子料理（Molecular gastronomy）絕技之後，升華出的現代洛杉磯式（ Modern LA），在這裏擁有著全世界最前進、最新技術的實驗廚房，所有的菜肴都在傳統的基礎上加入了新穎玩味的元素，為了讓顧客能嘗試更多的菜式，主廚更是參考懷石料理的做法，採用分量較小的Small Plate，外形精致美觀，十分的誘人。
主廚用雞蛋黃做成的意式麵疙瘩（egg yolk gnocchi）是店裏的招牌料理之一，超級軟糯和細滑的口感好像吃了滿嘴的膠原蛋白，好似中國的糖心皮蛋一樣，滿口的奶香十分的享受。
Ink 地址：8360 Melrose AveSte 101Los Angeles, CA 90069
時間：星期一至星期日 6:00pm-11:00pm
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洛杉磯分子料理餐廳Ink