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來不及消化 堆積脂肪 阻鐵質吸收
（本報綜合報導）肥胖也會貧血。一名二十七歲粉領族為搶時間拜訪客戶，三餐常在車上吃炸雞、漢堡，且五分鐘就嗑完一個便當，長期暴飲快食致體重飆到一百一十公斤，兩個月前開車常頭暈、險出車禍，抽血發現竟貧血，減重才改善貧血、頭暈。醫師指出，肥胖不代表營養足夠，長期貧血恐增心臟衰竭的致命風險。
日前收治病例的開業減重醫師劉伯恩說，民眾普遍認為營養不良才會貧血，事實不然。該女身高一百六十公分、體重一百一十公斤，已達重度肥胖，就醫主述一天頭暈五、六次，常開車時突然頭暈、差點出車禍，她一度以為血癌，就醫找不出病因，家族也無地中海貧血病史，求助無門才轉介到減重門診。
高熱量未必營養
劉伯恩指出，該女愛吃速食、喝可樂，幾乎不吃蔬果，尤其常在車上解決三餐，暴飲快食讓消化系統吸收不及，多餘熱量堆積成脂肪，胖得特別快；脂肪會吸收造血需要的鐵質等養分，導致她血色素降到九（正常值十二到十八），經調整飲食內容和習慣，兩周內瘦六公斤，血色素回升到十點六，才改善貧血和頭暈。
台大醫院家醫部醫師吳佳鴻提醒，飲食高熱量不代表營養足夠，胖子缺乏鐵質、葉酸等養分仍可能貧血，且肥胖影響內分泌，女性恐月經不規則、經血量變多，應就醫檢查血色素是否正常。台大醫院心臟內科醫師王宗道說，貧血會使血液帶氧量下降，導致心臟跳動加快，長期貧血恐增心臟衰竭風險。
劉伯恩補充，年輕人愛吃烤肉、炸雞配可樂，肉類經高溫烹調會流失鐵質，且油炸產生的丙烯醯胺（醯，音同西）會破壞鐵質吸收，可樂、汽水等碳酸飲料則加速體內鐵質代謝，都是肥胖貧血的危險因子，建議多吃五穀雜糧、蔬果替代。
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肥胖不代表營養足夠，若缺乏鐵質、葉酸等養分，仍可能貧血。