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（本報綜合報導）不小心吃了大蒜，口氣難聞，該怎麼辦？開業牙科院長黃斌洋醫師指出，大蒜等氣味濃烈的食物，因含「烯丙基甲基硫化物」物質，人體沒辦法消化和分解，所以會透過呼吸或流汗把味道散發出來，國外研究已證實，吃蘋果、喝綠茶等，有助分解大蒜的難聞氣味，幫助改善口氣。
蘋果含 大量多酚
黃斌洋解釋，國外「食物科學期刊」（Journal of Food Science）曾有研究發現，蘋果因含大量多酚化合物，對消除口中的蒜味最有幫助，其他像綠茶、芹菜等食物，也有多酚化合物，有助分解大蒜味，並助改善口腔難聞異味，若吃濃嗆食物，造成口腔有異味，不妨可試試。
使用口腔芳香劑、漱口水或口香糖，是否可蓋住濃嗆食物味，黃斌洋解釋，主要用薄荷等很濃的味道把口腔異味蓋住，不過，有時嘴有異味，不單只是口腔，可能從腸胃散發，因此改善效果較有限；網路也流傳消除口臭祕方，像牛奶、檸檬水或加薄荷葉的熱茶，因沒有研究證實，無從得知效果，建議當參考。
提醒若有做好口腔衛生，也減少吃濃嗆食物，但仍長期有口臭問題，很可能是身體或口腔健康警訊，例如蛀牙等，最好就醫檢查，找出根本原因。
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吃完味道濃嗆的食物，如大蒜，常會造成暫時性口氣不佳。