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盼改善內地貨安全 從源頭解水貨問題
（香港二十日電）城市大學學者利用特定魚類胚胎遇毒素會變畸形，或植入特定基因後可發光等特質，研發用以檢測有害物質，該校畢業生取得此技術獨家使用權後，創辦水中銀（國際）生物科技有限公司，測試化妝品及食品安全等。該公司的檢測技術日前在日內瓦國際發明展大獎上獲最高榮譽獎（The Grand Prix），是港產公司第二次獲得該榮譽。公司合伙人表示，希望藉技術提升內地食品與日用品安全，從源頭上減少困擾香港的水貨問題。
第二間港公司奪日內瓦展大獎
日內瓦國際發明展由瑞士政府及「世界智慧財產權組織」等於1973年創辦，一年一度舉行，本屆有來自45個國家地區逾千件新發明參展，主辦單位讚揚水中銀的技術一次可驗過千種毒素，且過程中只用胚胎，不需用動物做測試。本港公司首次奪此大獎為2012年，作品是理大研發、助中風病人做物理治療的機械臂「希望之手」。
今次得獎技術最初由城大生物醫學系教授鄭淑嫻帶領團隊研發而成，她表示因斑馬魚胚胎對很多有害物質都很敏感，會發育成畸胎，例如心臟肥大、出現腫瘤甚至死亡等；將發光蛋白質的基因植入轉基因鯖[魚將] 魚體內，其胚胎在遇到雌激素時能製造出綠色熒光蛋白質，利用兩魚的胚胎就可檢測有害物質。
城大研發 畢業生競專利
鄭淑嫻說，當年城大技術轉移處公開讓全球投資者角逐該技術專利，城大本科畢業生、水中銀創辦人陳子翔也參與競逐，其計劃書脫穎而出，獲得技術的獨家使用權。水中銀合伙人兼首席技術官陳雪平說，該公司創辦人陳子翔在城大讀書時，便用魚胚胎驗毒技術的理念參加商業賽，獲比賽評審、投資者賞識，最終獲得投資。鄭補充，創新科技署其後因應該公司爭取到投資，提供配對資助，科學園則提供免租期，兩者的資助相等於約1000萬元。
陳雪平在城大博士畢業，當年跟隨鄭淑嫻參與研發轉基因發光魚技術。陳表示，傳統化學測試一次只能選擇小量有害物質來測試，若用魚胚胎則一次可測試逾千種物質，包括塑化劑、農藥等，大大節省時間，轉基因鯖[魚將] 魚胚胎及斑馬魚胚胎測毒分別要24及48小時，且用來測試的仍是魚類胚胎，未發育成會主動攝食的魚苗，符合各地動物法規。
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城市大學生物醫學系教授鄭淑嫻（圖）研發出用斑馬魚及轉基因鯖[魚將]魚篩查毒素及雌激素的技術。