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（綜合報導）吃太鹹，不利身體健康。不過美國愛荷華大學研究團隊進行的動物實驗卻發現，老鼠吃高油脂食物時，如果多加一點鹽份，持續16星期，老鼠體重較不會大幅上升。研究人員進一步發現，老鼠攝取鹽份後，較無法順利吸收食物的熱量。
研究作者美國愛荷華大學藥理學助理教授賈斯汀•葛羅伯表示，一般民眾吃東西時，多將重點放在食物脂肪、糖份含量高低。但這項實驗顯示，鹽分對體重的影響可能更大。
愛荷華大學研究團隊開始這項實驗時，原本認為對人類來說，脂肪、鹽分都可以增添美味，如果兩者放在一起，很可能增加食欲，導致體重上升。為了了解這種觀點是否正確，因而以老鼠做實驗，將老鼠分成幾組，有些老鼠飲食正常，還有一些老鼠採用高脂肪飲食，不過鹽分攝取量則有所不同。
研究人員驚訝發現，採用高脂肪飲食、攝取最少鹽分的老鼠，體重增加最多，16星期下來增加約15公克。反之，食用高油脂、高鹽份食物後的老鼠，體重只增加約5公克，與正常飲食老鼠所差無幾。
研究人員表示，公共衛生學者一直努力想減少民眾鈉攝取量，這種做法可能帶來意想不到的後果。這項研究成果已發表於《科學報告》期刊（ScientificReports）。
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