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（華盛頓二十五日電）以一碗蛤蜊湯、讓英國名廚藍塞(Gordon Ramsay)讚不絕口的台裔主廚王凱傑，25日以蚵仔煎讓不少華府民眾「垂涎」台灣，而來自台中的泰雅族小朋友帶來原住民歌舞表演，讓人對台灣耳目一新。
華府智庫全球台灣研究中心(GTI)25日舉辦台灣文化活動，一向專研政經主題的智庫展現多元的台灣文化軟實力，除在美國已相當有名的珍珠奶茶，王凱傑靠著電熱鐵板、把美國在地食材料理出具有他自己風格的台灣傳統小吃蚵仔煎，香氣四溢的「台式蚵仔歐母蛋」，讓許多首次嘗試的美國民眾讚不絕口。
華府民眾馬利就說，這是她第一次品嚐台灣料理，而平時不吃海鮮的她，卻對蚵仔煎的軟嫩口感特別能接受，她還說，會因為美食而想造訪台灣。
王凱傑是高中音樂老師，去年參加「地獄主廚」藍塞主持的節目「廚神當道」美國版競賽，他以一碗台式風味十足的蛤蜊湯，讓藍塞讚賞不已，王凱傑也因此多了美國廚藝界名人的身分，不久前還回台灣參加活動，而他希望藉由25日的機會，讓更多人藉由飲食了解台灣。
愛吃的他說，食物就像是不同文化間的橋梁，對他個人而言，則是他與台灣間密不可分的連結。
王凱傑的父母親都來自台灣，他從小在波士頓長大，波士頓和台灣有相似處，海鮮都很豐富，而除了食材，他認為做菜更重要的是心意，要從「心」料理，這也是他自小從母親的料理中體會到的感受，他希望能和更多人分享。
每年5月是美國的亞太裔傳統月，正在美國巡演的台中博屋瑪國小同學25日也把泰雅族的歌舞演出帶來華府，泰雅族小朋友吹著竹片製成的口簧琴搭配合唱與舞蹈，讓美國民眾親歷平時難得一見的台灣原住民文化。
全球台灣研究中心企劃助理林宣宇表示，平時舉辦較艱澀的經濟、軍事或政治研討會，讓美國各界了解台灣，而藉由台灣的飲食與原住民文化，則能讓人感受台灣的軟實力，希望能有更多人認識台灣。
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台裔主廚王凱傑25日料理蚵仔煎，讓不少華府民眾「垂涎」台灣美味。中央社