關節紅腫熱痛 控制尿酸多喝水
(本報綜合報導)冬天許多人愛吃鍋,當火鍋高湯煮愈久,所含普林成分也愈高,亞東醫院過敏免疫風濕科醫師張婷惠表示,有痛風問題者,若高普林食物攝取過量,由於普林代謝後形成尿酸,尿酸若無法從尿中排出,就會累積在血液中,當尿酸形成結晶,在關節作用就會容易造成發炎,建議痛風患者應節制食用。
亞東醫院風濕免疫科醫師張婷惠表示,痛風患者平常應注意避免攝取過量高普林食物,應控制體重,多喝水,並應規律服藥控制尿酸。尤其是處在急性痛風期者,更應減少吃高普林食物。像是吃火鍋應盡量避免高普林食材,並避免搭配喝含糖飲料、酒類,以免抑制尿酸代謝,難以排出。若未積極控制、追蹤尿酸,尿酸鹽結晶聚集在皮下沉積,易發展成痛風石,影響關節組織。此外,若尿酸沉積結晶在腎臟,會造成腎結石,甚至造成慢性腎衰竭,應積極防範。
尿酸代謝差 腳疼痛
痛風常見於體質先天就屬於尿酸代謝較慢者,以及腎功能較差的人,尿酸的排泄也會降低。整體而言,痛風患者男女比例,男多於女,主要是由於女性賀爾蒙有幫助尿酸代謝的作用,因此,停經前的女性比較不會有痛風,通常是停經後才較會發生。患者常出現關節紅腫熱痛,特別是在腳的大拇趾、腳背、腳踝以及膝關節。
台北慈濟醫院營養師胡芳晴表示,吃火鍋時,應避免喝高普林的肉湯,可選擇以蔬菜熬煮的湯底食用。而火鍋料,應避免選高普林含量食材,包括像高油脂魚類,如沙丁魚、鮭魚等,還有動物內臟、海鮮類及乾香菇。建議可選低普林食物,如豆腐、蛋、豆干,還有蔬菜,但應避免豆芽菜及蘆筍這兩種高普林食物。
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