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關節紅腫熱痛 控制尿酸多喝水
（本報綜合報導）冬天許多人愛吃鍋，當火鍋高湯煮愈久，所含普林成分也愈高，亞東醫院過敏免疫風濕科醫師張婷惠表示，有痛風問題者，若高普林食物攝取過量，由於普林代謝後形成尿酸，尿酸若無法從尿中排出，就會累積在血液中，當尿酸形成結晶，在關節作用就會容易造成發炎，建議痛風患者應節制食用。
亞東醫院風濕免疫科醫師張婷惠表示，痛風患者平常應注意避免攝取過量高普林食物，應控制體重，多喝水，並應規律服藥控制尿酸。尤其是處在急性痛風期者，更應減少吃高普林食物。像是吃火鍋應盡量避免高普林食材，並避免搭配喝含糖飲料、酒類，以免抑制尿酸代謝，難以排出。若未積極控制、追蹤尿酸，尿酸鹽結晶聚集在皮下沉積，易發展成痛風石，影響關節組織。此外，若尿酸沉積結晶在腎臟，會造成腎結石，甚至造成慢性腎衰竭，應積極防範。
尿酸代謝差 腳疼痛
痛風常見於體質先天就屬於尿酸代謝較慢者，以及腎功能較差的人，尿酸的排泄也會降低。整體而言，痛風患者男女比例，男多於女，主要是由於女性賀爾蒙有幫助尿酸代謝的作用，因此，停經前的女性比較不會有痛風，通常是停經後才較會發生。患者常出現關節紅腫熱痛，特別是在腳的大拇趾、腳背、腳踝以及膝關節。
台北慈濟醫院營養師胡芳晴表示，吃火鍋時，應避免喝高普林的肉湯，可選擇以蔬菜熬煮的湯底食用。而火鍋料，應避免選高普林含量食材，包括像高油脂魚類，如沙丁魚、鮭魚等，還有動物內臟、海鮮類及乾香菇。建議可選低普林食物，如豆腐、蛋、豆干，還有蔬菜，但應避免豆芽菜及蘆筍這兩種高普林食物。
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若痛風發作出現急性紅腫熱痛，可適當冰敷10~15分鐘，並多休息，減少跑步，或避免走太多路。