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（台北六日電）黃小琥號稱Pub女王、滅絕師太，大姊頭個性其實也有柔情的一面，她常下廚煮家常菜給德國男友吃，自信手藝不錯，特別為本報示範２道拿手的應景年菜「黃金鯧榮」與「三杯猴你旺」，前者簡單易學，後者美味健康，讀者不妨跟著試試看。
中火煎出金黃色
農曆年節習俗多，為了象徵「年年有餘」，年夜飯總少不了魚，民眾尤其喜歡象徵「昌榮」的「鯧魚」。黃小琥每年過年必吃「乾煎鯧魚」，因魚身厚、細刺少，肉質甜美。她一邊洗魚、切薑，不斷形容鯧魚有多麼美味，也仔細將清洗過的鍋子擦乾，避免魚下鍋噴油：「煎魚用中火，入鍋後，２面分別各煎８分鐘左右，之後每隔１分鐘左右翻一次，這樣出來才是最漂亮的金黃色。」
猴頭菇須避苦味
過年吃多了大魚大肉難免油膩，取名「三杯猴你旺」的三杯猴頭菇，味甘、助消化，有健胃功效，還呼應猴年好彩頭。
不過，猴頭菇料理手續較繁瑣，因其易產生苦味，需一遍遍反覆沖洗、浸泡：「這道菜很費工夫，可是吃起來美味又健康，外面餐廳很少見，就是因為太麻煩了。」料理時加上麻油、米酒、九層塔來抑制苦味，就能做出口感彈牙，適合與家人享用的美味好菜。
她農曆年要到美國拉斯維加斯作秀兼度假10天，母親、女兒與交往７年的男友同行，她說：「過年是『人』最重要，只要人對了，能團圓在一起，吃什麼都是幸福。」去年底起，她一路唱了30場尾牙，難得休長假，她掩不住喜悅：「終於可以好好放鬆休息了。」
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黃小琥號稱Pub女王、滅絕師太，大姊頭個性其實也有柔情的一面，她常下廚煮家常菜給德國男友吃，手藝不錯。