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（綜合報導）說起民族熔爐，許多人第一個就點名美國紐約，也許輿論對「美國夢已碎」多所著墨，但在暱稱為「大蘋果」的紐約，追求美國夢的人們依舊前仆後繼。一位自許為「知識分子，以四海為家」的作家黃致鈞，用細緻的觀察力和犀利的文筆，將看似自由至上的紐約，切割出一片一片「白黑棕紅黃自有生存之道，各司其職互不侵犯他族地盤」的大蘋果風貌。
黃致鈞在《紐約學》一書內提到，就連觀光客也不難發現紐約的零售服務清一色由黑人擔綱，提供最基本的服務，「但高一層級的服務業，好比說須了解流行趨勢的名牌櫃哥櫃姐，要介紹菜餚酒單的餐廳服務生，則換成白人掌管。」
有趣的是，黃致鈞還觀察到，「即便都在餐廳，不同職位也由不同族群管轄。打扮亮麗在門口迎賓帶位的領檯經常是金髮碧眼的高加索民族，汗流浹背在後頭做菜的廚子恐怕是拉丁裔，不過設計菜單、指揮烹調的主廚一定還是細髮碧眼白膚。前臺服務生也有差別，招待接單的大多維持高加索種，上菜收盤的則又變成拉丁裔，總之英文不夠流利就只能出賣勞力。」
另外，「紐約藍領並非全是黑人和拉丁裔，穿梭大街小巷的計程車幾乎由南亞或中東移民駕駛。」而東亞人則會選擇從事職業傷害較低的細活，數字相關職業也常見亞洲面孔，「舉凡寫程式、跑軟體、算會計這些白人嫌太枯燥乏味的工作，就交給『勤奮聰明』又想留在紐約生根的中國人和印度人的場子。「但這絕不代表各大企業界就由亞洲人獨霸，要和客戶拉生意、談案子、做簡報時還是得靠了解在地文化和講話口音較淡的白人出馬。」
黃致鈞認為，「紐約族群分工的現象背後好像也沒有什麼偉大的經濟社會原因，只要在這座城市找過工作，便能理解人際網絡的重要，其實就是埃及人賣了炒雞肉配飯，發現廣受紐約客歡迎；日本人開了一間美髮沙龍，發現紐約客相信他們的手藝，於是一個效法一個，一個介紹一個。」當然族群分工也並非絕對，「畢竟紐約機會無窮，什麼事都可能發生！」
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紐約光鮮亮麗的外表下，有許多根深蒂固的族群文化現象，喜歡的人說多元，不喜歡的人認為歧視，各有意見。