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（綜合外電報導）美國維吉尼亞大學研究發現，甜菜根汁能幫助「周邊動脈疾病」（Peripheral artery disease，PAD）患者，舒緩步行引起的雙腿疼痛。先前就有研究指出，甜菜根所含無機硝酸鹽，能將血氧快速送抵運動中的肌肉，適合從事高強度運動、或身材走鐘者多喝，新研究又認證甜菜根對下肢活動嚴重受限的PAD患者有益，維吉尼亞大學研究者艾倫博士（Jason David Allen）強調，它是一種自然又「迷人的療法」。
腿部痙攣更獲得改善
周邊動脈疾病是人體供應大腦、心臟以外的動脈發生硬化，影響流至雙腿的血氧變少，連步行都讓患者感覺疼痛吃力，走幾步即需暫停喘息。研究者把35名患者隨機分成兩組，讓他們接受指導，在跑步機走上30分鐘，其中一組在開始前3小時喝下甜菜根汁，另一組則喝安慰劑，12周後發現：兩組的步行距離皆比剛開始時提升，甜菜根組平均多走了53公尺，安慰劑組則多25公尺；連此疾常見的抽筋都有改善，甜菜根組平均3分鐘後才感覺腿部痙攣，安慰劑組則在1分鐘後。
目前甜菜根並非醫生會開立的主流藥方，加州大學洛杉磯分校醫學院教授拉達波（Joseph Ladapo）認為，甜菜根汁多喝無礙，他說：「最大的危害是糖分攝取過量導致肥胖，對大眾、尤其是幼童健康不好；除此之外，甜菜根是健康又營養的食物。」
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甜菜根汁有助紓緩周邊動脈疾病患者，步行時引起的雙腿疼痛。