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（綜合報導）最近，大陸榨菜、火腿腸、速食麵等低價速食產品似乎重新找回了昔日的風光，銷量強勢反彈，不少人懷疑是否大陸消費力已經開始萎縮？陸媒報導指出，低價消費品熱銷不等於「消費降級」，在低價消費品「逆襲」的同時，整個外出就餐市場也在快速擴大，以健康為號召的餐廳也大幅增加，應該說「舌尖消費需求多元化」才是本輪餐飲市場的顯著特徵。
近來，速食麵等低價消費品銷量強勢反彈，這一情況被不少市場人士視為餐飲消費升級道路上的轉折點。其實，各方面數據顯示，大陸消費力並未倒退，以金飾而言，十一國慶黃金周的北京金飾店的客流量相比平時要多出不少，一般估計銷售量比往年同期上升了30%以上。
另外，阿里巴巴旗下本地生活服務平台「口碑」發布的數據顯示，在低價消費品「逆襲」的同時，整個外出用餐市場也在快速擴大，日本料理、海鮮等售價較高的菜色也在同期出現了快速成長趨勢，消費者每餐支出更是較上年同期成長了15%以上。
口碑本地生活事業部總經理王麗娟說，榨菜、速食麵等食物並不代表「消費檔次低」，而是變成了食材使用，滿足了不同消費者「新奇」或是「美味」等個性化需求。簡而言之，如今消費者對於「吃」有著更加多元化的訴求，這恰好反映出了消費升級大趨勢下的消費結構升級。另一方面，除了「吃」的多元化之外，不斷成熟的觀念升級也是這一輪浪潮的顯著特徵，健康、節儉、兼顧品質與性價比的消費觀成為當前餐飲消費新潮流。
在口碑平台上，截至8月底，以「輕食」、「健康」、「素食」等關鍵詞命名的餐廳數量較去年同期大幅成長，漲幅接近20%。在消費偏好方面，今年前8個月，各類契合健康概念的菜色銷量較上年同期成長近70%。在地域分布方面，北京、上海兩座城市的居民引領了大陸健康飲食的風潮，兩座城市的居民在最近一個月消耗了大陸約4成各類的輕食。
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