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（綜合外電報導）路透社報導，根據世界衛生組織（WHO）委託進行的一項研究表示，攝取大量高纖維與全穀食品的人，比攝取少量纖維的人，在罹患心臟病、中風、糖尿病和其他慢性疾病上的風險較低。
該研究指出，每天增加8克纖維的攝取，心臟疾病、第二型糖尿病和腸癌的死亡與發生率 ， 便降低5％至27％ ，對預防中風和乳癌也有幫助。
分析發現，對於追求身體健康的人來說，每天攝取25至29克的膳食纖維，是一個很好的目標。根據一系列在知名醫學雜誌「刺胳針」（Lancet）發表的評論與綜合分析的數據，也建議較高的膳食纖維攝取量，可以提供更佳的保護效果。
共同主導此項研究的紐西蘭奧塔哥大學（University of Otago）教授曼恩（Jim Mann）表示，「我們的研究結果，為營養指南提供了可靠的證據，著重於增加膳食纖維，以及用全穀物來替代精製穀物。這有助降低各類重大疾病的發病和死亡風險」。
根據該研究，目前全世界大多數人，每天攝取不到20克的膳食纖維 。2015年，英國營養諮詢委員會曾建議，膳食纖維攝取量應增至每天30克，但只有9％英國成年人達到此目標。美國成人纖維攝取量，每天平均只有15克。
曼恩表示，全穀物、豆類、蔬菜和水果等含有膳食纖維的食物，其好處來自於膳食纖維的化學、物理特性，在生理學上以及對新陳代謝的影響。
曼恩說，「富含纖維的食物需要咀嚼，因為在腸道中能維持其結構而增加飽足感，有助於控制體重；而在大腸中的腸道菌能分解纖維，對預防大腸直腸癌也有廣泛的效果。」
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根據世界衛生組織委託進行的一項研究指出，攝取大量高纖食品的人，罹患心臟病、中風、糖尿病等慢性疾病的風險比較低。