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韓柏檉 叛逆教授 抗癌11年

罹癌後，韓柏檉每天都會打蔬果汁來喝，他拿出在家裡先準備好的材料，示範在辦公室也可以DIY。

韓柏檉辦公室裡的龜背竹，葉子綠油油，似乎在呼應它的主人抗癌成功。

韓柏檉和太太張幼香鶼鰈情深，兩人經常一起出遊。太太得癌離世讓他傷痛不已。

韓柏檉和營養系教授謝明哲（右一）、黃士懿、陳俊榮號稱「北醫F4」，兩人曾一起宣導推廣無菸餐廳。

（綜合報導）踏入北醫公衛系韓柏檉教授的辦公室，目光馬上被窗台邊桀然兀立的龜背竹吸引，據說，它之前一度病懨懨，如今活力旺盛，葉子綠油油長得比斗笠大，似乎在昂首呼應它的主人抗癌成功！
韓柏檉說，植物也會感應能量訊息，所有東西都是能量的呈現，從量子物理看，靈魂是不滅的，只是在不同的空間時間流動轉換。「我有一個比較開放、好奇、叛逆的心，接觸這些東西，學起來又可以去幫助別人。」
其實，韓柏檉從小骨子裡就充滿叛逆基因，一輩子都在做跟別人不一樣的事。
當年，他同時考上台中一中、台中師專及台北工專，老爸是小學校長希望孩子們從事教職，可是他覺得小學老師好無趣，最後選擇讀台中一中。
大學考上私立大學，爸爸要他報考醫學院，結果真的考上國防醫學系76期。可是，他不喜歡當醫生，想到每天面對病人的愁眉苦臉，就興趣缺缺。勉強去國防醫學院報到，沒幾天就申請退學，隔年，老爸要他再考，他隨便考竟然又考上牙醫系，結果還是沒去念。
大學畢業時，他拿到海洋生物和企業管理兩個跨領域學位。應老爸要求報名高普考，高考是建設人員水產養殖，普考是企業管理，結果高普考都過關，還同時考上台大海洋研究所。
他的求職也很另類。退伍後第一份工作，是和所學八竿子打不著的程式設計。交通部陽明海運資訊部門因台大海洋研究所勉強和海洋沾上一點邊，錄用了這個對商用電腦程式一竅不通的年輕人，派人教他寫程式，晚上再去南陽街補習。
從完全不懂COBOL商用語言，到可以寫出長達3000多句的程式，還能全球電腦連線作業，「這份工作帶給我最大的訓練，就是學會事情的邏輯」。
當程式設計師第一年，他就考上台大博士班，陽明海運讓他從白班調成晚班，主管機房兼寫程式。拿到博士後，研究海洋生物的他，進入剛成立的北醫公衛系任教，展開另一個跨領域挑戰。

人生巔峰突罹癌
從病痛重新審視生命

一開始，韓柏檉教的是和水污染有關的課程，可是系裡希望課程多元化，學過企管的他，於是又開了企業管理、行銷學，結果造成轟動，成為北醫紅牌教授，因為選修人數太多，甚至要用大禮堂上課。
他把CoCo Chanel香奈兒時尚女王的名言改成：「你想要獨一無二，就要與眾不同。」除了水污染、行銷學，他還教過統計學、社交禮儀、國際禮儀、美學經濟……，「反正我就是很勇敢，什麼都敢嘗試。」
韓柏檉擅長發揮創意，把不同人事物拼在一起，他創了一個新名詞—北醫F4。和毗鄰的營養系大老謝明哲教授及黃士懿、陳俊榮，4個男人跨領域合作，經常一起聚餐辦活動，從推動無菸餐廳到校內火雞大餐、薄酒萊感恩節，創意創新搞得風風火火。
在公衛領域，他做了兩件大事，一件是綠牡蠣事件，它算是食安的開端；一件是推動無菸餐廳及立法，把公共衛生理念落實在生活中。
短短4年升上教授，年紀輕輕就當了公衛系主任，3任9年中間又接了學務長，教學和研究處處意氣風發，正在人生顛峰的他，卻在2008年4月檢查出肝癌。老天爺似乎要用病痛，讓他重新省視生命的功課。
韓柏檉是B型肝炎帶原者，30歲讀博士班時曾急性肝炎住院。專研環境毒物的他開始注重養生，自備便當、注意飲食、常常運動打網球，為什麼還會罹癌？他坦承自己有「心結」作祟，明知B肝帶原者可能會轉變成肝硬化或肝癌，長年生活在恐懼不安中，內心消極的逃避，也怠惰了定期檢查。
2008年初，他人變消瘦、胃口變差，超音波照出肝臟腫瘤像木瓜一樣有19公分大，手術切掉三分之二的肝，在身上留下40公分反L型的疤痕；半年後，癌細胞轉移到肺，像滿天星布滿肺部，他開始服用標靶藥，熬過25次化療和12次電腦刀放療；2012年9月，發現肝癌復發，開刀切除2公分腫瘤……。不過罹癌至今11年，他沒有被疾病打倒，反而活得比以前更年輕有勁。
生病之後，他休養生息整整兩年。這些年，每天早上喝一杯蔬果汁、一杯活力養生粉，兩杯食材就有50多種，有空就做108懺拜或經絡敲打，練印度靜坐瑜伽與呼吸，晚上用溫涼水加粗鹽泡腳，吃中藥與營養補充品保養……。
倡導蔬果汁健康法的吳永志博士指導他「要好好喝果汁，把身體喝好」，於是，他開始打果汁，認真的喝了11年，因為喝得多、擅長將各種食材搭配組合，不但隨便打都好喝，還能發揮不同功效，而被封為「全台最會打果汁的男人」。
韓柏檉一周喝6天蔬果汁，每天超過1000c.c.，這些年大約喝掉近300萬c.c.。叛逆和創意的個性也發揮在打果汁上，他獨樹一格的「韓氏」果汁食材，很另類的加入海帶芽、黑胡椒、肉桂粉、薑等辛香料以及好油，來中和蔬果的寒氣。
「隨時隨地都可以打果汁，在辦公室也可以。」韓柏檉拿出準備好的材料，除了「果汁三寶」甜菜根、胡蘿蔔、牛番茄，還有西洋芹、奇異果、檸檬、百香果、綜合莓果……較軟的蔬果放底層，再放其他食材，連綜合穀粉、胺基酸蛋白粉、營養品都一併加進去，最後撒上辛香料，不到1分鐘，一杯色彩鮮豔的蔬果汁就大功告成。
不常喝蔬果汁的人，初嘗第一口可能會覺得沒想像中好喝，但是「慢慢喚醒味覺」，就會越喝越順口，味覺嗅覺都會變得更靈敏。
他的飲食原則就是「趨吉避凶」，多吃讓人神清氣爽的少油舒食防毒料理，少碰罐裝飲料及零食餅乾。在YouTube的演講影片「食物加減吃」，已有超過165萬人次點閱，強調隨興簡單容易操作，加就是多吃點好的、減就是少吃一點不好的，最重要的是持之以恆。
抗癌路上，韓柏檉一直都有妻子張幼香的支持與鼓勵，兩人攜手買菜、研發舒食料理。沒想到，無常之路迎面襲擊而來，太太被診斷出罹患膽管癌，短短不到兩年，在2017年7月離世。
膽管癌很難發現，太太突然全身黃疸才確診，開刀破壞了消化系統運作，她吃不下又無法吸收多渣的果汁，加上腸胃道嚴重沾黏，春節元宵中秋都在跑急診。
「想起那段日子，就覺得折磨得要死。」從被照顧者轉為照顧者，韓柏檉發現，這是太太用生命給他精進的功課。只是，無盡的思念和椎心的痛，誰懂？
現在回想，「最難修的修行，就在親密關係裡。」以前太太用心照顧他，8年來天天一早起來打果汁煮飯煮菜，有時候還被他嫌棄擺臉色。角色互換時，或許是愛之深責之切，家人對她的要求期待，成了一種壓力，而壓力就是負面情緒。

學會懺悔與感恩
發願助人「離苦得樂」

他也感慨，「要先把身體練好才有抗癌本錢，否則做什麼都力不從心。」因為人有千百種體質，不同的方法各有妙處，但並非人人適用。
韓柏檉這些年成了許多癌友的「心靈導師」，從吃的喝的用的到心理諮商，甚至用靈療解決他們的病痛。
他發現，影響健康的關鍵在「心靈」，而最大的能量就是來自心念，負面情緒就是一種「心毒」，生病的人多是心中有怨有恨，身體跟著出問題。「在一個正能量強大的身體裡，癌細胞是活不下去的。」
這些年，他不間斷的練功打坐，體會到意念到哪裡、氣就到哪裡。他發現，心情愉快、靜心靜坐，最能快速提升身體正氣，人越來越敏銳，對事情的判斷也更清晰。
原本做科學研究的韓柏檉，在接觸靈療後，對負能量也有不同的理解。他說，人在負面情緒中，容易跟外在的負能量對應上，會覺得胸悶、眼睛酸澀、人很不舒服，靈魂受到干擾時，眼睛會先知道，把負能量化解掉，「靈魂之窗」就亮了起來。
只是，這些說法有點怪力亂神，難道不擔心被批評嗎？韓柏檉說：「沒有不要醫療，但靈的部分需要被和解安頓。」當久病不癒，出現莫名的身心問題，不妨試試另一種方法，把干擾拿掉，再透過靜坐修行，身體就會越來越好。
現在他講的事情，全是這些年新的親身體驗。韓柏檉說：「我們無法用相同的自己，得到不同的未來，所以不要放棄任何機會，不要將偏方神藥取代主流醫藥，神奇的療癒結果不是天上掉下來的禮物，背後有很多恆心堅持改變與相信，它是身體的、心理的，更是面對靈魂的真實體驗。」
很多老同事都覺得韓老師這些年變了，變得溫柔和善。「以前我常挑剔或質疑別人，現在都會說『好』」，常常說好一切就變得好溝通，事情就會越來越順。
倡導抗癌防癌養生多年，韓柏檉現在更像一位修行者和人生導師。台北醫學大學前校長許重義給他一個名詞「心靈免疫學」，勉勵他繼續用心靈能量來提升免疫力、療癒疾病。
皈依法鼓山法號「常平」的韓柏檉回首過往，發現很早就種下這些因緣，原本不喜歡當醫生拒念醫學院，現在卻成了帶領人們走出病痛的領航人，他在疾病中學會懺悔與感恩，因此發願幫助別人「離苦得樂」。


〈小檔案〉 韓柏檉

現職：台北醫學大學公共衛生學系教授、進修推廣處處長
學歷：台灣大學海洋研究所博士
家庭：已婚，育有2女
著作：
《遠離生活中的毒物》
《別讓孩子在毒物中長大》
《排毒舒食盛宴》
《真原味的實踐》
《降癌18掌：抗衰逆齡也可以》

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