|
（台北報導）知名湘菜連鎖餐廳彭園創辦人、人稱「湘菜之神」彭長貴，上月三十日因病辭世。時下許多年輕人或許不識老字號彭園與彭長貴的故事，但大家對左宗棠雞、蜜汁火腿這些耳熟能詳的菜名一定不陌生，因為這些好菜，都是因彭長貴而廣為流傳。
創立彭園餐廳
年近百歲的彭長貴出身湖南沙坪農家，十二歲那年因為沒幫父親把煙桿子擦亮，被父親用煙桿子打跑而離家，一九三二年，十三歲的彭長貴因到長沙以譚廚菜聞名的健樂園餐館打工。因乖巧認真，博得老闆曹藎臣信任，也盡得譚廚真傳。
彭長貴的好手藝在一九五○年代獲得兩蔣總統喜愛而聲名大噪，後赴美發展，在當地發明了左宗棠雞廣受歡迎，也將湘菜之美推廣到海外。
一九八三年，彭長貴回台創立彭園，第一家店在林森北路開業，目前彭園餐廳在台灣開枝散葉，分別有走傳統湘菜路線的彭園湘菜四家，以及主打婚宴的彭園會館八家。一代名廚辭世，其風采後人只能從彭園的經典好菜中追憶。
|
分享至 Facebook
分享至 Twitter
分享至 Plurk
分享至 Google+
Google 書籤
QQ 書籤
張貼至 myshare
轉寄好友
分享至 Facebook
分享至 Twitter
分享至 Plurk
Google Bookmarks
收藏到 QQ 書籤
張貼至 myshare
轉寄好友
LinkedIn
Netlog
Hi5
MySpace
Google+
Weibo
