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（桃園報導）捲起袖子刨蘿蔔絲、切蝦米，桃園新屋客家子弟莊育孟為將「媽媽的味道」發揚光大，在故鄉創立孟哥美食，販賣具客家風味的肉粽、蘿蔔糕等佳餚。在科技業打滾多年的孟哥，48歲被公司資遣後，抱持著「不怕死」的精神，低潮過後重新出發，用傳統美食攻占民眾味蕾。
走進孟哥美食的餐館，前門放著一綑又一捆的新鮮蘿蔔，旁邊則是剛磨好的新鮮米漿。綁著客家花布頭巾的孟哥說，這裡就是他新的出發點。莊育孟自高中離開新屋後，就一直從事銷售業，曾賣過工業用皮帶、軟體、GPS系統，也自己開過公司，2016年經歷中年失業後，因認為餐飲更能廣泛接觸大眾，便轉換跑道到楊梅職訓局受訓，成功考取中餐廚師證照。
回憶童年，莊育孟笑說，每當回到新屋，媽媽都會親手蒸一大籠的蘿蔔糕，豐富的味道至今讓他魂牽夢縈，認為那就是「外面吃不到的媽媽味」，才決定以家鄉的客家料理作為他的主力，友人聽聞後也相當支持，紛紛好康逗相報。短短4年間，孟哥美食的名號已經站得越來越穩，工作室還從新屋搬到平鎮市區，為的就是開拓客源、穩定營收。
「低落歸低落，眼淚擦一擦、哭一哭，明天還是要過。」莊育孟說，雖然一路上跌跌撞撞，但他就是有不怕死的精神，既然年紀的限制和大環境就是如此，不如硬著頭皮自己開創一條路，抓住夢想的精神勇往直前。
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桃園新屋子弟莊育孟回鄉創業後，將有媽媽味的客家美食發揚光大。