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（本報綜合報導）一名50多歲的女性糖尿病患者，幾年來血糖一直控制良好。最近忙著搬家的過程中，因天氣酷熱，每天都會吃一碗剉冰來消暑解熱，一個月後回診，糖化血色素竟然從原本的7%以下，飆升到9%以上，若再放任血糖失控，恐會有心臟腎臟疾病等併發症產生。
剉冰雖看似清爽，卻不能忽視裡面摻有糖水和甜餡料。
液態的糖水，消化吸收快，相較於偏固態的米飯、麵條等碳水化合物或主食，含有糖水的冰品吃下後，升糖的變化會更快，糖尿病人很難即時代謝掉。
再者，我們吃三餐或主食的時候，可以調整進食速度，通常放慢進食的時間速度，血糖上升的速度跟幅度也會因此有所下降。但是吃冰的時候，因冰品溶解快，我們進食的速度也會跟著加快，導致血糖上升的速度也更快。
認識冰品配料的熱量與含糖量，聰明吃冰，血糖才不會失控。
在冰品餡料方面，紅豆、大豆、地瓜都屬於澱粉類食材，含豐富的碳水化合物，如果進食過多，所攝取的量可能就等於我們吃半碗飯或一碗飯，甚至更多。吃冰的時候可以選擇比較不會升血糖的冰品配料，例如天然的愛玉或蒟蒻。這樣整體升血糖的幅度也會有所控制。
另外，有些人誤以為雪花冰沒什麼熱量，但其製作原料需要用到奶粉、玉米粉，並不是沒有熱量，所以吃多了還是會變胖。
如何吃得更聰明，血糖控制得更好，患者可以跟糖尿病治療團隊討論與學習，擬定個人的飲食規劃，以避免血糖大幅波動惡化。更重要的是，一定要定期回診追蹤，才能有效監控血糖是否有失控的現象，減少疾病風險。
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天氣炎熱，要多補充水分，冰涼飲食避暑降溫則要小心。