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布朗一氣水產 因疫虧百萬

布朗餐廳受到疫情慘賠,持續打拚不認輸。

布朗(右)和鍾沛君在疫情之前遊山玩水,感情甜蜜。

議員女友鍾沛君 幫包便當度難關


(綜合報導)全台本周降至二級警戒,但雙北餐廳仍不能內用,曾以饒舌團體「大囍門」拿到金曲最佳演唱組合的陳布朗,在北市東區經營的餐廳「一氣水產」,疫情三級警戒期間,雖然申請政府餐飲業補助30萬元,但3間店外帶業績剩1成,慘賠超過百萬元。他受訪無奈表示:「已經先停一間店,PT(兼職人員)暫時不排班,減少虧損。」
事業雖然還在苦撐,愛情卻相當得意,正妹市議員女友鍾沛君公務之餘會幫他包外送便當,齊心對抗疫情衝擊。
布朗開的餐廳過去是不少藝人常光顧,累積許多忠實顧客,只是三級警戒長達2個月,每天開門就是燒錢,他力拚外帶生意,但日前曾透露外送平台抽3成,侵蝕利潤,扣除必要成本,可說是雪上加霜。
既然無法改變外送平台抽成現況,布朗請朋友研發自家專屬點餐平台,省去電話點餐麻煩,「這算是我們點餐系統1.0最初步的設計,比過去手寫點餐方便,未來解封,這個疫情也改變餐飲業經營及顧客使用習慣,與其如此,我寧可正面積極的做,讓這件事情得到改善,改變被平台抽很多趴數的現實」。
他經營「一氣水產」長達10年,很多人好奇,過去賺錢,為何兩個月就撐不下去?
他解釋過去賺錢像是「擠牙膏」,每個月擠一點,但只要致災性的虧損,一次就會把好幾年利潤都賠光,他形容:「以前可能一個月扣除成本可賺10萬,但這次就像是魚缸破掉,一旦賠錢漏很快,每個月幾十萬在賠,慢慢燒回去,一季就賠掉好幾年。」
許多同樣開餐飲業的朋友,聊到疫情慘況,都是邊哭邊講,許多人也把店關了、頂讓,但他還是選擇積極面對,「真的希望給餐飲業正面力量,雖然苦,但不要灰心」,他為因應之後開放內用,不只準備了隔板,也向友人租了一台醫療級的空氣清淨機,加強防疫。
而疫情期間,北市議會休會,女友鍾沛君在忙完選民服務之後,常跑到他的餐廳幫忙包外送的便當,讓他非常感動。
他談到兩人相處模式,是公私分明,尊重彼此專業,他不懂政治,不會干涉對方議會工作;相對的,女友也不會對他經營餐廳出意見,「如果她需要搬東西粗活我會幫忙」。
感情如此甜蜜,是否考慮婚事?他笑說:「家裡沒有給我壓力,疫情前有思考過,但現在先顧事業,都『火燒厝』了,先把火滅了再說。」

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