|
華裔夫妻手藝 超人氣
（記者程果兒/洛杉磯報導）用日本壽司、生魚片等做成的蛋糕、甜甜圈甚至花束，正火遍南加州社交網路，這些創意壽司和生魚片，背後是一對華裔夫妻，他們的創意及巧手，受到大量食客追捧。
以鮮花點綴的蛋糕，竟然是壽司；五顏六色的甜甜圈，竟然也是壽司米飯上蓋滿生魚片；以禮品紙包裝的橘粉色花束，裡面竟然市三文魚卷！這些創意十足的日式菜餚，出自一對華裔夫妻的私廚小店Grace Oyishi Sushi（WeChat: graceandhj123），Grace與老公一起設計的這些菜品，正在南加州華人社交網路圈內受到熱捧。
Grace表示，「任何食物都可以碰撞出不一樣的花火，魚生如何能呈現出在感官上更好的衝擊力，自然味蕾就會隨之跳躍，」，將魚生和甜點結合起來，也賦予了這兩種食物新的生命力。
Grace介紹，自己很喜歡甜點，所以老公設計的這些蛋糕和甜甜圈，也是對她表達的愛意，而壽司蛋糕和壽司甜甜圈用的都是當季最新鮮的魚貨，同時也添加了魚子醬、食用金箔、食用鮮花等，從口感到造型都嚴格把控，也得到了大量客人的好評回饋。
壽司蛋糕的定價取決於食材，客人可以根據自己喜歡的魚生口味訂製，決定添加更多食材，價格從幾十到一兩百美元都有，Grace說，「我們定位中高端市場，希望做到家中也能享受到高端新鮮的日式料理，喜歡日料的小女生也好，『土豪』也好，我們都力求完美出品。」
對於接下來是否會推出更多創意料理，Grace說他們正在繼續開發新品，「創意這個東西是無限的，我們也希望在有限的食材裡發揮出無限的創意出來。」
在后疫情時代創業，有困難也有機遇，Grace說，后疫情時代市場環境的不確定性大大增加，一個人要當成一個團隊來用，「大家選擇創業，很多時候不是為了名利，更多的時候是擔憂感增強，焦慮感增強，每個人都希望自己和家人活得好一些，或者不讓生活水平下降太多。」她還提到，接下來的糧食危機、能源危機、疫情危機、局部戰爭乃至貨幣戰爭風險都可能大增，不確定性成為主調，「所以希望每個人都能活在當下，過好每一天。」
|
分享至 Facebook
分享至 Twitter
分享至 Plurk
分享至 Google+
Google 書籤
QQ 書籤
張貼至 myshare
轉寄好友
分享至 Facebook
分享至 Twitter
分享至 Plurk
Google Bookmarks
收藏到 QQ 書籤
張貼至 myshare
轉寄好友
LinkedIn
Netlog
Hi5
MySpace
Google+
Weibo
壽司蛋糕
壽司甜甜圈
三文魚花束