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厚片匹薩餡多味美 MASA滿溢南歐風情

厚片匹薩

意式沙拉

厚厚的新鮮番茄醬汁

店內溫馨的角落


(本報訊)洛杉磯市中心回聲公園(Echo Park)附近的老牌意大利餐廳MASA,被洛杉磯意大利移民譽為最正宗的家鄉大餐,這裡的厚匹薩香濃美味,土豆面也很正宗。

MASA位於市中心回聲公園附近的日落大道上,坐落在街角的MASA室內裝修頗有歐洲小店的味道,客人甚至可以坐在沙發上享受美食,仿佛來到意大利人家裡作客。店員介紹說,店名「MASA」在意大利語中是指做匹薩的廚師,而MASA的匹薩也是洛杉磯遠近聞名的正宗意大利口味。

這裡的匹薩和別家匹薩不同之處在於,麵餅看起來比一般匹薩厚一倍,但堶悼部填滿餡料,厚厚的芝士、香酥的肉餅、肉滋滋的火腿片、濃濃的番茄醬,咬一口滿嘴辛香,一大份匹薩足夠四、五個人分食,當然也有普通的薄匹薩可選。

另一份頗具意大利特色的菜是「Gnocchi」,這道用土豆粉做成的「麵食」在意大利是很普遍的美食,一顆顆像貝殼形狀的義大利面,但咬起來有糯米般的韌勁,用芝士醬混合培根肉、豌豆、意大利香菜末拌勻,味道濃郁鮮香,充滿南歐的豪邁風情。

這裡還有全洛杉磯最好吃的麵包布丁(Bread Pudding),這道甜點已成為MASA的招牌菜,由鮮奶、糖、奶油、玉桂粉等混合可頌麵包做成,做法不複雜,但要做到讓人一吃難忘卻不容易,有老饕說,在洛杉磯吃了這麼多麵包布丁,還是MASA的最原汁原味,麵包緊實但入口即化,撒上糖霜、淋上焦糖,為晚餐畫上完美句點。

MASA地址:1800 W Sunset Blvd,Los Angeles, CA 90026

電話:213-989-1558

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