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（本報訊）洛杉磯華埠中國城開設的拉麵店「Ramen Champ」，由名廚主理，傳統拉麵食材加入創新調料，創造出具有異域風情的獨特拉麵，深受食客喜歡。
「Ramen Champ」位於華埠中國城遠東商場二樓，該店老闆兼主廚Alvin Cailan也是洛杉磯大熱門的「Eggslut」合夥人，他首次採用了法式烹調方法，製作獨特口味的拉麵，後由著名拉麵店Ramen Yokocho的團隊接手，延續了Alvin Cailan的風格，繼續深受洛杉磯食客喜愛。
店裡的菜單很簡單，具有中國特色的「擔擔拉麵」加入了具有四川特色的乾辣椒麵和辣椒醬，為醇厚的豬骨湯添加了辛香，不僅顏色好看，味道也很獨特，尤其適合愛吃辣的食客；另外還有加入了辣味增調味料，以及加入黑芝麻油的拉麵，雖然湯底都是豬骨湯，但味道迥異，適合不同口味的顧客。
這裡的小菜也很美味，章魚燒用料十足，由柴魚碎點綴，十分開胃；炸魷魚和炸雞皮原本是佐啤酒的小食，搭配拉麵吃竟然也不錯；喜歡米飯的顧客也可以選擇咖喱飯、炒飯或魚籽飯套餐，甚至有顧客愛用白飯搭配剩下的拉麵湯，是地道的日本吃法。
「Ramen Champ」地址：727 N Broadway，Ste 203，Los Angeles, CA 90012，電話：(213) 316-8595。
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