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（本報綜合報導）有人喝一杯酒就滿臉通紅，有人卻千杯不紅，坊間流傳「喝酒會臉紅是肝不好」，但醫師澄清，這與肝臟好壞無關，而是身體酵素較不能代謝酒精，造成血管擴張、臉部脹紅，而且台灣有近半數屬於較不能代謝酒精的人，長期累積，較易罹患食道癌、口腔癌。
醫：身體分解酒精酵素的差異
台中榮總肝膽腸胃科主任楊勝舜指出，酒精化學名稱為乙醇，經人體吸收後會轉換為乙醛，再經由人體解酒酵素「乙醛去氫酶」代謝分解，喝酒會臉紅的人因基因缺陷造成乙醛去氫酶變異，分解乙醛速度非常慢，乙醛累積在體內，易讓血管擴張而臉紅。
乙醛是致癌物，累積時間愈長，對身體傷害愈大，容易致癌。研究指出喝酒會臉紅的人，增加罹患食道癌、口腔癌的風險，台灣有47%屬於乙醛去氫酶變異型，更要注意。
喝酒不臉紅的人又往往認為自己身體好、酒量好，反而喝更多。但楊勝舜說，不管喝酒會不會臉紅，飲酒過量都傷身，容易肝、腦病變，尤其酒精累積在肝臟造成發炎、肝硬化，出現脂肪肝、酒精性肝炎或酒精性肝硬化，甚至肝癌。
楊勝舜說，肝臟是沉默的器官，很多人沒症狀不會就醫，等到喝得夠嚴重，肝腫大或黃胆、腹水，通常比較晚期，而且飲酒過量易造成維生素B1缺乏，會引起腦神經病變，出現意識不清、肢體無力等症狀，必須補充B1。
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楊勝舜醫師指出，飲酒過量會造成脂肪肝、酒精性肝炎、肝硬化，甚至肝癌。
