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（台中報導）台中一對2歲雙胞胎因吃了未煮熟的壽喜燒生肉、生蛋，感染沙門氏桿菌引發敗血症，光田綜合醫院兒科醫師許峻銘提醒，嬰幼兒抵抗力弱，特別是新生兒，更須注意衛生，除了不能生食外，還要注意食用器具的消毒及分開使用，才能避免交叉感染，家長料理時，熟食、生食，及水果的砧板或刀具，都要分開。
2歲以下別餵蜂蜜
許峻銘強調，常見家長在處理雞蛋料理時，手碰到雞蛋，再泡牛奶給小孩喝，就容易被細菌感染，他也建議，2歲以下的幼兒不要餵食蜂蜜，避免遭肉毒桿菌感染。另外，會讓幼兒碰觸到的器皿，一定要消毒，避免碰觸後污染食物，像是奶瓶、水壺、碗筷及奶嘴，都要高溫殺菌後使用，避免病從口入。
許峻銘建議，新生兒父母照顧嬰兒要勤洗手，建議使用洗手乳，擦乾後可用酒精消毒；若剛從外面回家，勿直接抱小孩，最好把身上髒衣物換掉。
梧棲童綜合醫院小兒科李春銘醫師指出，家長最常犯的錯誤就是把沒烹煮的食物給小孩吃，例如生菜沙拉、生魚片等冷盤類食物，另外，水果類也因為共用刀子或餐盤沒消毒，導致遭細菌污染。
李春銘提醒，父母常因為方便，用手撕捏食物或用自己的碗筷餵小孩，卻忽略了手可能不乾淨，或口中細菌會傳染給孩童，建議孩童吃東西應有專用器皿，勿跟著大人混用。
嬰幼兒飲食注意事項
●不可咀嚼餵養，避免細菌相互傳染
●嬰幼兒使用的餐具應嚴格消毒
●沾口水的食物易孳生細菌勿食用
●替嬰幼兒準備食物或餵食前，要洗淨雙手
●生食與熟食砧板、刀具，應分開使用，使用前後清洗乾淨
●肉類、魚、海鮮、家禽煮熟才餵食，尤其雞蛋易感染細菌，勿生食
資料來源：彰化縣衛生局長葉彥伯
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嬰幼兒忌吃生食 