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低升糖飲食 或可抑制黃斑部病變


（綜合報導）研究人員針對一項老鼠實驗發現，將原本的高升糖飲食改為低升糖飲食後（見圖 ），可抑制乾型黃斑部病變（dry macular degeneration）的發展。

該篇刊載於美國國家科學院學報的研究指出，飲食改變後，對已進入老化期的老鼠也有明顯影響。雖然目前尚未展開臨床實證，不過研究報告說，這似乎意味著，若人體也有如白老鼠般的相同反應，或許低升糖飲食的攝取，可有助於減少老年性黃斑病變的誘發。

研究指出，攝取低升糖飲食並不是得徹底改變平常的飲食習慣，「GI（升糖指數）顯然是飲食改變的關鍵，只要把高升糖指數食物（例如白麵包），換成低升糖食物（例如全麥麵包），就可以很明顯地降低血糖升高，而不用大幅改變飲食習慣。」

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