Friday, April 26, 2024  

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正宗湖南菜 勁辣夠味

毛氏紅燒肉 $10.99↑

口味蝦 $18.99↑

口水雞 $8.99↑

小炒羊肉 $11.99↑
毛家菜

地址：8728 Valley Blvd., #101, Rosemead, CA 91770
電話：626-280-0588
營業時間：一週七天 上午10:30-晚上10:30


毛家菜因毛主席而名氣海內外，在北京、廣州、湖南等地均有毛家菜館， 現今洛杉磯也能吃到正宗的毛氏菜餚了，位於華人聚集地Valley大道上的「毛家菜」除了經營毛主席生前愛吃的一些家常菜外， 還不斷推陳出新一些適合現代人的養生菜係。

「毛家菜」的老闆是老洛杉磯人非常熟悉的，提到多年前火遍洛杉磯的「湖南酒家」大家都不會陌生吧，「毛家菜」的老闆就是當年「湖南酒家」兄弟檔的哥哥，也是當年的大廚，憑著一身的廚藝初闖洛杉磯就大獲成功。

毛家菜作為湘菜地方菜中的一個重要支柱，以土特為主，時鮮為先，清純為妙，香辣為要，以臘熏為助，毛家菜正是韶山民間老百姓常吃的家常飯菜， 湖南民風的強悍與豪放，濃縮在刺激的口味之中。

這裡的剁椒魚頭、乾鍋啤酒雞、毛氏紅燒肉、口味蝦、大碗花菜、粉蒸肉、小炒羊肉、大盆藕片、口水雞、紅薯餅等都是客人常點的美味，菜肴以鮮、香、辣為特點，深受洛城老饕海內外食客的歡迎。

「剁椒魚頭」是他們的拿手菜，半個大魚頭用店裡最大的盤子裝，酸辣、膠質多，光是醬汁下飯就很夠味，紅色的是剁椒，青色的就叫做醬椒， 魚頭有剁椒魚頭和醬椒魚頭的做法。

他們的魚頭老闆可是很講究的，親自每日採買，絕對新鮮，加上獨特的自家秘製配方燒法和配料，湯汁鮮美至極，吃完魚肉後來個魚頭湯泡飯下個面也是很多饕客的食法，因為醬椒是被醋醃制過，所以湯不僅辣，而且酸， 不好酸辣口的同學還是別碰湯了，或者單純來份剁椒魚頭吧。

「毛家菜」的水煮系列很辣、很麻、很多油，但是很好吃，它的水煮牛不光是辣而已，它復雜的香味會讓食客一吃再吃。

想吃正宗的湖南菜，這裡是一個不錯的選擇。

毛家菜
電話 626-280-0588
地址 8728 Valley Blvd., #101, Rosemead, CA 91770
營業時間 一週七天 上午10:30-晚上10:30
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