Friday, April 26, 2024  

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奶香四溢 海膽燉飯


Kinjiro餐廳海膽燉飯↑

香煎小牛舌↑

Kinjiro餐廳各式美食↑

Kinjiro

地址：424 E 2nd St, Los Angeles, CA 90012
電話：213-229-8200
營業時間：週二至週六：5:30 pm - 10:00 pm


海膽雖然擁有堅硬外殼，其貌不揚的外表下卻蘊含著極富魅力的美味食材，對於許多熱愛海膽的人而言，最先回味起的一定是生食時入口即化的鮮嫩口感，金次郎（Kinjiro）餐廳卻偏偏另闢其道，將鮮嫩的海膽與奶香四溢的義大利燉飯合而為一，烹製出一種別樣的風味。

Kinjiro餐廳位於Downtown小東京附近，與普通日本料理不同，裝修突顯日式傳統風格的Kinjiro，卻熱衷於將不同食材混搭，創造出獨具特色的新型日本料理風格，備受歡迎的海膽燉飯就是其中招牌之一，鮮嫩的海膽被廚師精心磨製成泥狀，和香甜軟糯的米飯搭配在一起，反而呈現另一種新穎別緻的口感。

與普通海膽飯不同，Kinjiro的海膽燉飯將海膽和飯融為一體，雖然不能體會到海膽入口即化的鮮嫩，獨特的食材處理方式卻因此有了別樣的口感，將海膽鮮甜和米飯軟糯的優點融合，且在飯上特意撒上的香脆的海苔，香、甜、鮮、軟一應俱全，獨具風味。

除了海膽燉飯，香煎小牛舌也是顧客去Kinjiro餐廳一道必點菜餚，精選的上好牛舌肉質細嫩，經由廚師巧手烹製後，香氣撲鼻，外焦裡嫩的牛舌外層脆彈可口，內裡還呈現一抹亮眼的粉紅肉質，入口即化，鮮嫩多汁，再搭配上廚師密制的醬汁，讓食客愛不釋口。
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