Thursday, April 25, 2024  

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麵條彈牙有嚼勁

Tonkotu Shoyu Ramen $7.95↑

Spicy Miso Ramen $8.45↑

Store↑

Spicy Tuna Roll $5.95↑
Yushoken Izakaya

地址：4187 Campus Dr. #M171, Irvine， CA 92612
電話：949-396-6647
營業時間：星期一至四11:30AM-9:30PM，星期五至星期日11:30AM-10:30PM


日本正宗Yushoken Izakaya拉麵在爾灣University Center隆重登場。

說到日本料理，人們比較熟悉的有生魚片、壽司之類的傳統美食。但是，日本拉麵與日本高級傳統料理相比，可以說是一項大眾美食，時至今日甚至已經發展成了日本一項獨具特色的飲食文化，成為日本人餐桌上一道必不可少的佳餚。日本拉麵味美鮮香的湯料配置，如果不親自來領教一番的話，是不會知道日本拉麵的魅力。

Yushoken Izakaya Ramen開業至今，每天都有很多客人慕名而來。餐廳負責人介紹日本拉麵要好吃，湯頭、醬油、麵條是三大關鍵。在麵條部份，老闆選用特別訂作的麵，彈牙富有嚼勁且不易軟爛，透過噴泉式煮麵鍋，能在短時間內直接以高溫將麵煮熟，保持麵的Q度，煮好後還會將麵條水分大力甩乾，避免影響湯頭風味。

該店的Tokoyo Shoyu豚骨拉麵傳承日本90年歷史的拉麵技術，湯頭堅持以豬大骨、數十種蔬菜等食材，再加上獨家秘方，熬製二十四小時以上，將骨髓和膠質熬進湯中，待湯呈現淺淺的乳白色，散發淡淡的奶香味時才算完成，完全不添加任何化學成份，每一口都喝得到經營者的用心。香醇濃郁的湯底，再搭配獨家特製的叉燒肉，讓人一吃就愛上，美味程度讓挑嘴的老饕們都讚不絕口。老闆說，叉燒肉是以棉繩層層綁住五花肉，再加特調醬油滷製多時，經過醃、滷、泡、凍等步驟，費時兩天才能製成。

除了拉麵，該店的壽司卷也千萬不要錯過，都是採用新鮮材料客人現點現做。如加州卷、Crunch Roll、Tiger Roll、Spicy Tuna Roll等等，還有特別推薦的叉燒飯，Teriyake飯等。如果您也想吃吃看真正的日本拉麵，那就去湯頭濃鬱、麵體彈Q，叉燒香嫩，正宗道地的日本Yushoken Izakaya拉麵！（Amy Gu報導）


Yushoken Izakaya拉麵
地址4187 Campus Dr. #M171, Irvine， CA 92612
電話949-396-6647
營業時間星期一至四11:30AM-9:30PM，星期五至星期日11:30AM-10:30PM
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