Saturday, April 20, 2024  

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山西筱麵降三高

筱麵栲姥姥↑

山西麵家羅蘭崗的店有窯洞造型↑

香辣羊排、青椒魚片↑

罐醃蘿蔔皮、百合小米青菜粥、特色餡餅、千層糕↑
山西麵家

地址：18219 E. Gale Avenue #A， City Of Industry，CA91748
電話：626-839-8806
營業時間：Sun-Thur 11:00am-3:00pm 5:00pm-9:00pm Fri-Sat: 11:00am-3:00pm 5:00pm-9:30pm


人們常說，世界的麵食在中國，中國的麵食在山西，主要原因是山西的麵食特多，因此愛吃麵食的人在洛杉磯可有福了，因為這裡有正宗的「山西麵家」
。
「山西麵家」在中國受到了山西省委、省政府表揚，以推動山西飲食文化為己任，特別在洛杉磯羅蘭崗店打造旗鑑店，來展現山西的人文歷史，希望藉由吃的文化，來將山西餐飲品牌擴展並推向國際舞台。

山西麵家羅蘭崗的店裡，一進店內就令人感到驚喜，山西窯洞內特殊設計的圓弧型造型，加上斑駁磚牆和皮影戲的皮雕裝飾，大紅牆門上的石雕，還有天花頂上實木裝置，飽含山西的特色鄉情，令人彷彿到了山西當地般。

店內的透明隔牆內機器削麵人，可愛地動作，削出的刀削麵條，直接掉入滾燙的大鍋中。還有即點即蒸的點心師傅正在包餃子，既生動又有趣。

楊老闆熱情推薦店里地道山西的代表菜色，楊老闆說，風味獨特的-筱麵栲姥姥，過去只有逢年過節才會吃，為了推廣特色健康的工藝麵點，用筱麵做了很多不同的麵食。

店內選用的食材原料及粗雜糧很多都是來自山西，如用筱麵做的炒貓耳朵、炒莜面、燴莜面魚魚、土豆片烤姥姥等，還有喬麥麵茶。上網一查原來筱麵是一種很棒的雜糧，健康營養價值高，微量元素高，還可降三高，高血壓、血、糖、血脂，看來是要多吃一點了。

筱麵栲姥姥，是山西十大麵食之一，上桌時是排排站放在蒸籠內，像極了蜂窩，很是有趣，品嚐原味，口感清香，香味撲鼻，如搭配醬汁又有不同的味道。除了雜糧麵食之外，山西麵家還有各種特色涼菜，其中最喜愛罐醃蘿蔔皮，其甘爽脆的滋味，搭配百合小米青菜粥，再加上一份特色餡餅，這種滋味只有吃過的才知道。

山西麵家還有香辣羊排、青椒魚片、口水雞、松鼠魚柳、玉米麵荷花牛仔粒、醬香肉絲卷餅等，推薦醬香肉絲卷餅，此菜用醬肉絲搭配蔥絲用Q彈有勁的薄餅包上，吃一口滿嘴醬香。甜點中有千層糕和拔絲紅薯，拔絲紅薯金蔥般的糖絲包裹紅薯，香脆地棒棒的，山西麵家讓洛杉磯的朋友幸福感十足，因為可不用出遠門，也能領略山西獨有的風情。(Sandy Wang報導)

山西麵家
地址：18219 E. Gale Avenue #A， City Of Industry，CA91748
電話：626-839-8806
營業時間：Sun-Thur 11:00am-3:00pm 5:00pm-9:00pm
Fri-Sat: 11:00am-3:00pm 5:00pm-9:30pm
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