Thursday, April 18, 2024  

華人今日網 chinesedaily.com
  中國日報 台灣時報 電子報 房屋出租 求才招聘 房屋裝修 二手車
  南加社區新聞 吃遍南加 玩遍南加 南加人物 華商大全 FB好友 LINE好友
 

 

搜尋
股票
天氣
體育
銀行
購物
航班查詢
電子郵箱
健康
星座運勢
分享好友
社群網站
我的設定

分享好友

  |  留言  |  推薦新發現
不讚 (0%)
  |  
讚 (0%)

煮一會兒又軟又嫩

鵝腸↑

毛肚片↑


餐廳外景↑
老房子火鍋店Old House

地址：18406 Colima Rd, Rowland Heights, CA 91748
電話：626-988-4336
營業時間：週一-週日 12:00 PM-12:00 AM


蜀風園陳老板從事餐飲業近四十年，知道這幾年來大陸來美留學、旅遊、探親的人越來越多，羅蘭崗火鍋店不多，因此他放重金在香港廣場又開了一家約3000呎大，餐廳裝修豪華、典雅、更具有中國古典風味的「老房子火鍋店」，開業大半年生意非常紅火。

在洛杉磯吃火鍋，老房子用真材實料新鮮熬製的火鍋底料高湯，吃完全身感到舒服、過癮。調料選擇多，自己調製的沾醬，等鍋開的時候一定要吃小酥肉，吃起來外酥裡嫩。

吃四川火鍋，最要緊的不是肉肉而是各種內臟下水。老房子的招牌，巴掌腰片刀工了得，切得薄如蟬翼, 等鍋開後，涮上個幾十秒就可以吃了，蘸上點辣椒面乾碟，香辣的蘸料包裹著鮮嫩爽滑的腰片。就連平時不太吃腰子的小伙伴都欣然接受。

無骨鴨掌，去掉骨頭更能大快朵頤，鴨掌需要多煮一會兒才夠入味，外層變得又軟又嫩。但裡面還是很脆卻保留了Q彈的口感而且因為沒有骨頭，可以直接放嘴里大嚼，超爽。

鵝腸是四川火鍋的靈魂，在紅油鍋裡快速涮熟到捲起來，就差不多好了，要蘸著油，脆脆的，配上蒜蓉和香油，又香又辣！當然還有毛肚也是四川火鍋的精髓。老房子家的毛肚片大而薄，也是同樣的涮法，爽脆好吃。

接著要進入吃肉、吃魚片和配菜環節，不管是涮紅湯或是白湯，鮮肉、魚片都很能吸收湯汁的味道。薄薄的牛、羊肉片涮在辣鍋裡，顏色變深就可以吃啦！肉很新鮮，分量也剛剛好。蟹肉棒、蔬菜、豆製品、菌菇和主食類也是必不可少的，每種要一點點，這頓火鍋就圓滿了。

飯後來一點甜點？有好多點心、水果，如冰粉、銀耳羹、黑米粥、蝦片、麻球、花生、西瓜還有冰淇淋可以隨便吃。還有機會參與幸運大抽獎。 （ 鄧錦超）
目前沒有任何留言！
發表你的留言

你好，歡迎光臨「吃遍南加」！

留言內容：

<Back>

聯繫我們