Friday, April 19, 2024  

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看著精緻吃著鮮美

東安雞↑

湘缘招牌龍蝦↑


湘緣

地址：9556 Las Tunas Dr., Temple City CA 91780
電話：626- 286-6788
營業時間：週一至週五：早10：00—晚 10：00 ；週六至週日：早9：30—晚10：00


「湘緣」位於天普市Las tunas靠東的繁華路邊，日前正式開幕，以正宗湖南特色菜系為主，並且經營港式茶點早茶，及粵式海鮮料理，開業期間從早上8點半到下午三點有九折優惠，還可以用支付寶和微信支付。

聽其名很多人會以為這只是一家以湘菜為主的菜館，其實不然，這裡的港式早茶是由多名粵菜名廚主理，口味正宗，即點即蒸，其中的幾樣小吃點心製法獨特，在別地方是吃不到的。

「紫薯刺蝟包」外形就是一隻活脫脫的小刺蝟，咬上一口在牙齒和舌尖碰觸到紫薯的時候，甜糯細膩香滑的口感會在那一瞬間，就讓吃的人愛上了它，還有味道很正的蝦皇金沙卷，裡面裹的都是整個的新鮮開背大蝦，看著精緻吃著鮮美，這兩種點心是每桌必點的。

湘緣的另一主要特色就是湖南經典名菜東安雞，因產自湖南東安縣而得名，當年美國總統尼克松訪華的宴席上也有東安雞這道菜，尼克松總統邊吃邊誇，大贊東安雞味道絕佳，至今東安雞被列入國宴菜譜之一，是八大湘菜之首。

東安雞制作精良首先選用的雞必需是沒有生過蛋的雌雞，選用散養走步雞，每天在自然環境中散步食天然的有機食物，肉質緊致，每只雞的重量都有嚴格要求，制作時火功也有很大學問要恰到好處，保持雞骨頭裡的血呈鮮紅色，在刀法上，一只雞除了內髒，一共切成十六塊，擺在盤子裡，正好是一只完全的雞。

這道菜看著造型美觀，色澤鮮艷，聞著香氣四溢，口感肉質鮮嫩，肥而不膩，讓人食多不厭，而且營養豐富，香、甜、酸、辣、嫩、脆六味俱全，在古代這是被做為壓席菜的。

店老闆是湖南人，為了弘揚傳統文化滿足洛杉磯人對美食的熱愛，特地引入了這道正宗的經典湖南名菜，讓客人享受著國宴的標準，平民的價格。

湘緣的大廳寬敞明亮，湖南四大景區命名的包間，可容納各種大中小型的聚會，包間裡配備了高檔卡拉OK 設備，在這裡可以盡情歡唱。

來湘緣既能吃到湖廣美食精粹，又能了解湖南的名勝景區和風土人情，感受飲食文化，人生之享樂盡在其中。（Olivia 馬金宏報導）
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