Monday, April 22, 2024  

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海涼粉真是不一樣

青島風味海涼粉 $6.99↑

黑鱈魚燴餅 $14.99/磅 酥香黃金餅或蔥油餅 $5.99/個↑

燻焗羊排 $16.99↑

大蝦炒白菜 $14.99↑
新青島人家 M&T Seafood Village

地址：18904 E. Gale Ave, Rowland Heights, CA 91748
電話：626-913-7777
營業時間：週一至週五 11AM-10PM 週六及週日 9AM-10PM


新青島人家是一家以山東青島菜為主的風味餐廳，除了生猛海鮮及日前推出「5元吃飽，10元吃好」的特價午餐外，近日又逢週六及週日早上7點至12點推出風味早餐，包括不含明礬的國宴油條、青島爐包、各式麵點及小菜等數十樣，真能解饞。

青島人家對菜餚頗有創意，除了講究食材的新鮮，還要講究食材的產地及烹飪的手法。最近又推出了多樣新菜，如香辣肉蟹、鹹蛋黃焗肉蟹、拌螺肉、蛤蜊炒雞蛋、炸生蠔、番茄華盛頓藍蟹湯、黑鱈魚燴餅、燻焗羊排、大蝦炒白菜等，老饕們一嚐就知道海貨新鮮不新鮮，都讚不絕口。

盛夏酷暑，吃上一碗拌涼粉真是過癮，青島風味海涼粉不是綠豆豌豆或薯類做的，是生長在膠州灣海底礁石上的石花菜，這種海底植物蘊含豐富的膠原蛋白。石花菜經過採集、曬乾、泡水、過濾、蒸煮、炒製等十多道加工程序，最終製成晶瑩剔透的海涼粉，吃起來真的不一樣。

黑鱈魚燴餅是廚師將深海黑鱈魚切成段，配上獨家秘製佐料，將黑鱈魚的鮮味提到極緻，客人可以選擇搭配酥香黃金餅或蔥油餅，非常好吃。

用新鮮帶皮溫體羊及師傅秘製配方醬料燻焗出來的燻焗羊排，經過大廚的巧手，火候拿捏的好，上到桌賣相十分的誘惑，色香味俱全，外酥裡嫩，保持著羊肉原有的鮮味，卻沒有腥臊味，吃貨們一經品嘗都讚不絕口，愛吃羊肉的饕客們一定要去嚐嚐。

番茄華盛頓藍蟹湯目前是當季的佳餚，以產自華盛頓的藍蟹為主要素材，由於產地遙遠且產量少，很少會在洛杉磯販售，是唐老闆特別引進的食材。華盛頓藍蟹肉質緊致細膩，鮮甜味美，含有較多蛋白質和微量元素。藍蟹及番茄一起相得益彰，更顯鮮美。

青島人家的鲅魚系列如清湯鲅魚丸、鲅魚燴餅子、老豆腐燒鲅魚、碳烤鮮鲅魚、壓鍋鲅魚頭紅燒肉、蒜苔燒鲅魚、西紅柿燒鲅魚、茄子燒鲅魚、鲅魚水餃、青島風味熏鲅魚、鲅魚包子等味道鮮美，營養豐富，成為老饕們的最愛。

新青島人家由紐約法拉盛青島人家老闆唐曉寧接手經營了。紐約青島人家自開業以來得到賓客的一致好評。2009年9月及11月，兩次榮登紐約時報；世界餐飲的權威刊物「米其林餐飲指南」於2010年、2011年兩次報導，並被評為米奇林二星餐飲。美國廣播電視ABC7曾報導並盛讚青島人家菜品「百菜百品」、「真正中國菜」。 (楊書傑報導)
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