Friday, April 26, 2024  

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四神湯尚蓋有味

台灣小吃吉吉屋↑

蚵仔煎 $7.25↑

紅糟肉 $7.99↑

四神猪肚汤 $10.75↑
吉吉屋 GIGI Tea House

地址：122 W. Garvey Ave., Unit C Monterey Park, CA 91754
電話：626-280-3276
營業時間：一周七天 10:30 am —10 pm


吉吉屋（GIGI Tea House）是一家地道台灣風味餐廳，老板莊先生曾經在台灣高雄經營過6家餐廳，台式小吃包括香腸、大腸包小腸、紅槽肉、蚵仔煎、蚵仔面線，台式酒席有結婚喜慶、生日宴會，台式火鍋有蛤蜊竹筍鍋 、鳳梨苦瓜土雞鍋、麻油雞鍋、燒酒雞鍋。

蚵仔煎是吉吉屋的特色小吃，廣東人稱牡蠣為「蠔」，而在閩南潮汕及臺灣一帶稱之為「蚵仔」。閩南有句俗諺叫「肥蚵仔、肥韭菜」，意思是農曆二月，是韭菜生長最為旺盛的時候，也是蚵仔最為肥碩的季節。

蚵仔煎則是兩者奇妙的黃金組合，將韭菜切成一指節長短，和洗凈的蚵仔擱在一起，加入稀釋番薯粉作為粘合劑，入油鍋煎至金黃的薄餅，再翻過來放上雞蛋、青菜，將正反兩面煎熟，淋上用魚露調成的鹹鮮口味、或者用番茄汁調成的酸甜口味，都有不錯的口感，既有生蠔的鮮味、又有韭菜的香味，鮮美酥香，酥而不硬，脆而不軟。

另外一道招牌菜是紅糟肉，紅糟肉是先經鹵過之後，再放到油鍋裏油炸，把美味鎖在肉裏面，一開始吃下去，會覺得索然無味，但是經由咀嚼之後甜味會在嘴中慢慢的散開來，有一種循序漸進的感覺。若在吃紅糟肉之前先吃了其他味道較為濃郁的菜色的話，紅糟肉的甜味就不太明顯，把它當下酒菜倒是還不錯，甜鹹適中。

吉吉屋的四神豬肚湯也是一絕，這是台灣家常的補湯之一，裏面有四種中藥補品，尤其適合女性虛弱的時候喝。四神湯發源於台灣東南部的小吃，以淮山、蓮子、伏苓、欠實這四種在中藥裏稱為「四臣子」的藥材為主。

傳說當年乾隆皇帝下江南時，由於水土不服，所有臣子染病，服用了這御膳房方子後，病情立刻好轉，這藥方便被命名為「四臣」，由於「四臣子」與閩南語的「四神」諧音，又有神奇的功效，故稱為「四神湯」，吉吉屋在配料中又加入了薏米和豬肚，口感更加豐富。

四神湯是個性質平和的藥膳，對於食欲不振、容易腹瀉、脾胃虛弱、免疫力差、消化吸收不良的人，都有不錯的調理效果。為答謝新老客護的厚愛，10月份憑「中國日報」或「臺灣時報」的剪報優惠券，餐費9折優惠。

營業時間：一周七天 10:30 am —10 pm
訂餐電話：626-280-3276
地址：122 W. Garvey Ave., Unit C Monterey Park, CA 91754 （Mike 李海潮 報道）
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