Friday, April 19, 2024  

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傳統小吃也可宴客

吉吉屋大廳↑

台式炒米粉$8.75↑

蝦仁滑蛋$12.95↑

酸菜豬肚湯$10.75↑
吉吉屋GIGI Tea House

地址：122 W. Garvey Ave., Unit C Monterey Park, CA 91754
電話：626-280-3276
營業時間：一周七天 10:30 am —10 pm


台灣小吃吉吉屋（GIGI Tea House）是一家具有地道台灣風味的台菜餐廳，包括台式小吃 香腸、大腸包小腸、紅槽肉、蚵仔煎、蚵仔面線，台式酒席結婚喜慶、生日宴會，台式火鍋蛤蜊竹筍鍋 、鳳梨苦瓜土雞鍋、麻油雞鍋、燒酒雞鍋。

台式炒米粉是台灣的傳統小吃，首先是備料階段，香菇泡軟，切細條，高麗菜、胡蘿蔔切絲，蝦米浸水泡軟，五花豬肉切絲。炒鍋裡加熱1大匙油，放入五花肉翻炒，等肉絲有點焦黃、且出油的時候，放入蝦米、香菇和紅蔥酥拌炒至蝦米散出香氣，接著放入胡蘿蔔絲拌炒，炒熟後，放入高麗菜絲繼續炒至高麗菜塌軟，將所有調味料入鍋炒勻。最後再放入米粉，與配料翻炒均勻即可。米粉早放，翻炒過程中會炒糊、粘鍋。

另外一道菜品是蝦仁滑蛋，看似間單的一道菜，也是考驗櫥師烹飪水平的一道小吃。蝦仁用少許鹽混合均勻放置5分鐘, 然後將鹽洗去，將燙過的蝦仁放入蛋液中，加入水澱粉混合均勻。起油鍋，放入2大勺油，油燒熱後，將混合蝦仁的蛋汁倒入，等大部份的蛋液壹凝固馬上關火盛盤，避免蛋炒的太熟不夠滑嫩。

酸菜豬肚湯也是吉吉屋的特色之一，準備好事先煮熟的豬肚、鴨血，李記樂寶酸菜一包、蔥姜蒜 韭菜、酸菜切絲。鍋燒熱、一定要把鍋子燒的冒煙、倒油、放入蔥姜蒜炒香、放酸菜煸炒一會。放開水、煮開、放泡椒、倒點泡椒水、大火煮開、小火燉15分鐘左右、放鹽、雞精味精和韭菜即可。酸辣味的豬肚湯，令人食欲大開。

為答謝新老客護的厚愛，11月份憑「中國日報」或「台灣時報」的剪報優惠券，餐費8.5折優惠。
營業時間：一周七天 10:30 am —10 pm，訂餐電話：626-280-3276
地址：122 W. Garvey Ave., Unit C Monterey Park, CA 91754 （Mike 李海潮 報道）
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