Thursday, March 28, 2024  

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饕餮盛宴顧客盈門


皇家巴菲門面↑

鯡魚片↑

紅燒香辣蟹↑

單蠱燉湯↑
皇家巴菲燒烤店Regal Buffet & Grill

地址:10478 Valley Blvd.El Monte,CA 91731
電話:626-618-0123
營業時間:一周七天,週一至週四11:00AM-9:00PM,週五至週日11:00AM-9:30PM


皇家巴菲燒烤店(Regal Buffet & Grill)位於艾爾蒙特市山谷大道10478號,佔地12500平方英呎,可容納350人同時就餐,巴菲店分為大小5個單獨餐廳,食品自助區可分為壽司和生魚片台、海鮮台、糕點台、水果台、燒烤台、麵點台等,由於地理位置優越,自10月27日新張開業以來,每天顧客盈門、生意火爆。

推門進入巴菲店大廳,首先映入眼簾的是美國閩商聯合會賀贈「饕餮盛宴」的牌匾,環繞大廳四周的是食品自助區。在壽司和生魚片櫃台,有各種各樣壽司卷和生魚片,各取所需、放置桌面后,用筷子夾起一塊壽司或生魚片,在混合芥末醬和辣椒油的醬料中沾一下,放入口中,就會感受到生魚片的鮮味、香辣味和濃厚的芥末味。

壽司師傅興趣所致,還會在製作生魚片的過程中,進行一些藝術的再加工和創作。在長方形的碟子上,先鋪上綠色粽葉,生魚片依次排列,切得薄薄的幾片會卷成花朵形狀,在削好的黃瓜上插上一把小紙傘,環繞高腳酒杯的既有綠色粽葉、胡蘿蔔製成的藤蔓,還有清新亮麗的紫羅蘭,給人一種藝術美的享受。

在海鮮櫃台,紅燒香辣蟹是一大亮點,味美回甘,肉質鮮嫩。其加工過程也不難學,準備好材料備用,鍋燒熱,放適量油,再次燒熱後放入花蟹;炒至蟹變紅,加入香辣蒜蓉料。翻炒均勻後,放入青椒絲和洋蔥段;加少許醬油,快速翻炒均勻即可。此道菜勾芡很重要,澱粉不要放太多,會厚,也不要太少,太薄。

單蠱燉湯則是皇家巴菲獨有的特色,它分為牛肉、排骨、雞肉和菌菇4個品種,單蠱、大鍋慢熬,濃濃的燙頭、Q彈的牛肉具有營養滋補的功效。

皇家巴菲超大Party Room有卡拉OK高級音響設備,可容納138人聚餐,歡迎公司行號尾牙聚餐,新張期間特價八折酬賓(憑中國日報和台灣時報的剪報coupon券優惠20%,截止到2017年12月15日)。

地址:10478 Valley Blvd.El Monte,CA 91731,订餐电话:626-618-0123,626-618-0208
营业时间:一周七天,週一至週四11:00AM-9:00PM,週五至週日11:00AM-9:30PM

Mike 李海潮 報導

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