Thursday, March 28, 2024  

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水煮魚辣得過癮


「麻辣水煮魚」魚每磅$3.99 ↑

店外觀↑

「金沙蛋黃蟹」$11.99↑

麻辣小龍蝦 $10.99↑
「水煮魚一號」重慶江湖菜館

地址:120 N. San Gabriel Blvd. #J. San Gabriel CA 91775
電話:626-309-0836
營業時間:週一到週日11:00am—1:00am


洛城第一家以重慶水煮魚為招徠的餐館「水煮魚一號」重慶江湖菜館,向大家問兔年好! 其正宗重慶江湖菜烹飪手法,獨特麻辣味挑戰你的麻辣極限! 開張一年多來,為感謝廣大新老賓客的惠顧,新春特別推出招牌新菜:香辣蟹、金沙蛋黃蟹、麻辣小龍蝦、吸指回香蝦等,令其生意更加紅火。

重慶江湖領軍菜水煮魚,以山城特產「子彈頭」干紅椒等調配料加紅油熬煮的正宗麻辣高湯,紅油是將菜油燒熟了涼至七成熟放入辣椒面、芝麻等佐料精心製作而成,水煮鱼味道的好壞關鍵正取決於這麻椒、辣椒等原料的質量,辣味中帶甜,絕非干辣嗆鼻,恰到火侯的紅油,不焦黑地熬煮出正宗麻辣高湯鍋底,怕火氣大的客人也不用擔心,老板介紹說:「該紅油是熟油,對人健康有益,不會上火」。

其高湯鍋底中添加上精選的生猛活魚,魚肉非常嫩,入口即化,如果用新鮮活的立魚進行烹製,更能品味到正宗重慶水煮魚的精髓,鮮嫩爽口,油而不膩,麻辣不燥,味濃醇厚。再配上些時令新鮮素菜,豆芽、黃瓜、大豆苗、美容養顏的紅薯條等,及豆腐、金針菇,海帶、蝦、肉等多種新鮮實材,其麻辣香滋味令人一嘗難忘。吃剩下的麻辣湯料還可以打包帶回家,再添加上些素菜、豆腐、肉等,又會是道美味佳餚。

還有各式正宗重慶江湖菜,如年山回鍋肉、香辣羊排、辣子肥腸、小炒羊肉、肝腰合炒、鮮溜雙丁、紫茄四季豆等,四川特色小吃麵飯有本幫招牌炒飯、麻婆豆腐蓋碗飯、無敵肥牛蓋碗飯等,以及各式蔬果清涼飲料,各式靚湯,原汁原味,鮮香濃厚。

特別推荐新推出的:香辣蟹、金沙蛋黃蟹、麻辣小龍蝦、吸指回香蝦等招牌新菜,麻辣鮮香,令人回味,倍受青睐。

「粉蒸五花肉」是現蒸現做,將新鮮的五花肉,外裹上配有辣椒花椒等調味料的米粉,上蒸笼蒸好后肉粉與調味料混合入味,不易脫落,粉蒸肉下還墊底有土豆等,香酥可口,肉鮮味美,別具一番風味。

「擔擔麵」及凉麵的關鍵是調料,麻辣口味的醬汁,口感香醇不膩,經典配料,調得一碗爽口過瘾的麵,風味獨到,令人回味。

該店位於聖蓋博大道與Las Tuna交口處的東北角,有典雅的室內和戶外的用餐環境,是聚朋會友的絕佳場所,充滿著活力的年輕服務生,服務熱誠又周到,隨時會幫助您,補充食物及更新器具,保持著每道菜的口味獨到,帶給您貴賓的禮遇。

麻上頭,辣過癮,辣而不燥,麻而不苦,這水煮魚重慶江湖菜由此風靡來洛城,也帶來口福於您。(Lisa Liu)


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